Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

L'etichetta è di quelle eleganti. Una di quelle che ti fa subito pensare a una storica cantina piemontese. Nessun fronzolo. Super essenziale. Il vino, Nebbiolo d'Alba DOC Michet, del resto, non ha bisogno di trucchi per convincere della sua elevata qualitì. Stiamo parlando di un Nebbiolo in purezza che proviene da una delle zone più vocate per la coltivazione di questo eclettico vitigno. Colline calcareo argillose che producono uve di bella struttura con profumi fragranti e fruttati. Michet, questo in pochi lo sanno, è il nome del particolare clone di Nebbiolo, caratterizzato da grappoli piccoli e spargoli in grado di dar vita a vini carichi di colore ed estratto. Il vino, poi, viene invecchiato in botti di rovere di piccole dimensioni, per poi essere assemblato, prima dell'imbottigliamento, nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni che contribuiscono a renderlo armonico ed equilibrato. Nasce così un rosso caratterizzato da un bel colore rubino tendente al granato. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e quelli eterei e speziati della viola e della vaniglia. In bocca si rivela un vino ampio e armonico. Ben equilibrato ha tannini dolci, non troppo in evidenza, e una delicata nota boisé. Rosso di bella struttura, accompagna bene antipasti gustosi, primi piatti ricchi e carni arrostite o stufate. Ottimo anche con un bel tagliere di salumi e formaggi stagionati.

Barolo DOCG “Jlsorj' nasce dalle uve di un unico vigneto. Siamo nel comune di Barolo, e il vigneto e‘ quello piu‘ vocato, proprio sulla cima della collina Boschetti. Ci troviamo a circa 320 metri sul livello del mare, con una perfetta esposizione Sud/Sud-Ovest. Qui il sole irradia generosamente i grappoli che crescono su piante di oltre 10 anni di etì e il terreno, argilloso con marne e calcare di era Tortoniana, contribuisce a dar vita a vini riconoscibili per finezza, intensita‘ dei profumi e morbidezza. La vendemmia, come è giusto che sia quando si parla di vini di alto livello, è rigorosamente manuale con una accurata selezione dei grappoli direttamente sulla pianta. La vinificazione ha inizio con una pigiatura soffice con diraspatura, per poi proseguire con una fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 9-10 giorni sulle bucce. Per l'invecchiamento, invece, si inizia con un passaggio di quasi due anni in botti di rovere, per poi proseguire con una fase di affinamento in bottiglia di altri 12 mesi. Colore rosso rubino con riflessi granati, in evoluzione con l'invecchiamento, al naso regala profumi eterei e intensi. Note di frutta matura con ricordi di rosa e mora, alle quali si aggiungono, con l'evoluzione, richiami di liquirizia e spezie. In bocca è strutturato ed elegante. Richiama le sensazioni olfattive e con un retrogusto minerale speziato. Da stappare e servire in abbinamento a grandi arrosti di carne e selvaggina. Piatti con tartufo, formaggi maturi a pasta dura.

Un Franciacorta DOCG assolutamente unico. E non solo perché frutto della meravigliosa cantina Bellavista, icona di stile e raffinatezza. Nectar, infatti, Chardonnay 100%, è prodotto su ispirazione di un'antica tecnica di vinificazione. Sul sito dell'azienda viene definito “Ancestrale e contemporaneo, incentrato su un approccio produttivo arcaico e d'avanguardia al tempo stesso'. Nectar e‘ uno dei pochi Franciacorta prodotto in versione Demi Sec, ossia con una certa componente zuccherina che lo rendono adatto soprattutto al fine pasto e all'abbinamento con i dolci. Estremamente raro, e‘ frutto di una cuve‘e dedicata. Le uve vengono raccolte in almeno 30 diverse vigne di alta collina, ottimamente esposte a Sud. Poi la fermentazione avviene per il 50% in piccole botti di rovere bianco. Mentre per la rifermentazione in bottiglia e il dosaggio finale dopo la sboccatura viene utilizzato un mosto zuccherino realizzato da uve di proprieta‘ lasciate in pianta ad appassire. Vino prezioso, nel bicchiere si presenta ricoperto di una bella spuma bianca e duratura, ben sostenuta da un perlage sottile. Il colore è paglierino carico, con profumi elegantemente dolci: miele, pasticceria, bacche di vaniglia, agrumi canditi e fiori. In bocca e‘ pieno e avvolgente, cremoso, morbido ed equilibrato.

Franciacorta DOCG senza fronzoli. Puro piacere. E' questo il Pas Operé di Bellavista, Chardonnay al 75% e Pinot Nero al 25%. Questa cuve‘e - si legge sul sito dell'azienda - simboleggia purezza, energia, freschezza e trasformazione, come le nubi che incantano al loro passaggio. Il “segreto' di questo Pas Opere‘ è senza dubbio il blend di uve utilizzate per la sua produzione, frutto di una rigorosa selezione in vigna. I grappoli destinati a questa elegante cuvée, infatti, provengono solo dagli appezzamenti storici dell'azienda, con piante di eta‘ superiore a 30 anni, ed esposizione prevalente a Sud-Est. Una cuve‘e, si capisce fin dal primo assaggio, pensata per durare, ed evolvere, nel tempo. Mai commercializzato prima di sei anni dalla vendemmia, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con una spuma bianca esuberante che si alimenta grazie a un perlage di impareggiabile persistenza e finezza. I profumi sono complessi, ma leggeri e piacevoli allo stesso tempo. Si riconoscono note di miele d'acacia, mela e camomilla, con delicati ricordi di piccola pasticceria e di vaniglia. In bocca è intenso e complesso. Verticale, decisamente secco e persistente, con una vibrante freschezza minerale. Ottimo come aperitivo, il Pas Operé di Bellavista è ideale per accompagnare anche la classica cucina giapponese o più in generale i crudi di pesce.

Partiamo dal taglio. Siamo a Bolgheri e, come è logico aspettarsi la base di questo Miterre proposto dall'azienda agricola Campo al Noce non poteva che essere un classico assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. In questo caso, però, al magico terzetto bordolese si aggiunge anche una punta di Syrah, pronto a dar man forte ai nobili compagni, aggiungendo quella punta di speziatura tanto amata dagli appassionati di mezzo mondo. Vendemmia a mano a partire dalla prima decade di settembre, in campagna viene effettuata una prima rigorosa selezione dei grappoli per essere certi di portare in cantina solo quelli migliori, più sani e maturi. La vinificazione è tradizionale, con una particolare attenzione alla fase estrattiva di colore e tannini che richiede una profonda attenzione della materia prima di partenza. Poi, al termine della vinificazione, per la fase di maturazione si opta per delle barrique di rovere francese, dove il vino riposa per non meno di 12 mesi. Ne deriva un rosso caratterizzato da un colore rubino brillante. Al naso spiccano le note di frutti rossi, more e ribes, rese più intriganti da sentori che riportano alle erbe aromatiche e ai toni speziati. In bocca, infine, si scopre un vino generoso, sapido e di buon corpo. Ottimo l'equilibrio e la piacevole persistenza.

Da enologo a master distiller, Jean-Sébastien Robicquet era alla ricerca di una ispirazione per dar vita a un gin davvero nuovo. E siccome si trova in Francia e attorno a sé non c'erano altro che vigneti, l'idea fu quella di raccogliere la fioritura delle uve (Fleurs de Vigne) per creare un Gin decisamente innovativo. Nel 2002, dunque, diede inizio al suo progetto che si concretizzò con quello che oggi è il G'Vine “Floraison'. L'azienda, Maison Villevert, si trova nella regione di Cognac e da sempre si distingue per gli alti standard qualitativi. A differenza della maggior parte dei distillati, la base del G'Vine è alcol distillato dalla fermentazione dell'uva della varietà Ugni Blanc, la stessa usata per la produzione del Cognac e dell'Armagnac. Le botaniche vengono messe in infusione nell'acquavite d'uva distillata quattro volte. Tutte le botaniche, oltre 10, rimangono in infusione dai 2 ai 5 giorni, dopodiché gli spirit vengono distillati in piccoli Pot Still e assemblati insieme ad acqua e a un altro spirito neutro. Il tutto viene quindi ri-distillato ancora una volta in un alambicco fiorentino di rame, utilizzato dalla produzione profumiera e soprannominato “Lily Fleur'.

Glenfiddich è un marchio del gruppo William Grant's. Il nome "Glen-Fiddich" viene dal gaelico Valle del Cervo, a due passi da Dufftown, nel cuore dello Speyside. La distilleria, a gestione famigliare fin dal 1887, è oggi guidata dal bisnipote del fondatore, Charles Gordon, appassionato sperimentatore e innovatore. Per questo all'interno della distilleria sono presenti centinaia di migliaia di barili in invecchiamento. Botti di diverse provenienze, dimensioni e tipologie, dove i whisky maturano lentamente acquisendo carattere e personalitì uniche. Alcuni di questi barili vengono lasciati ad invecchiare molto a lungo, e soltanto i migliori vengono scelti per le espressioni più vecchie e per le selezioni più importanti. Whisky dedicati a veri appassionati e collezionisti di ogni parte del mondo. Glenfiddich 15 Y.O. nasce da un procedimento particolare. Il mash ottenuto dall'aggiunta di acqua all'orzo maltato viene mantenuta in movimento per circa sei ore grazie a dei rastrelli rotanti. Il wort, ovvero il mosto di acqua e malto, viene quindi trasferito nei Washback, grandi tini di fermentazione in legno di Douglas, all'interno dei quali si svolge la fermentazione a opera di lieviti selezionati. Dopo la distillazione, invecchia per almeno 15 anni in botti di rovere americano nuovo, ex-bourbon e ex-sherry. Ogni barile viene poi svuotato all'interno del "Solera Vat", un grande tino di legno dedicato all'assemblaggio e mai svuotato dal 1998 a oggi.

La distilleria Glenrothes produce dal 1879 alcuni dei migliori Single Malt dello Speyside. Solamente il 2% della produzione viene utilizzata per produrre i pregiati Single Malt. Tutto il resto, invece, viene usato per la produzione dei blended dei proprietari della distilleria: Famouse Grouse e Cutty Sark. E' una delle poche distillerie in Scozia ad avere le proprie fonti di pura acqua sorgiva per la produzione e la lavorazione situate nella tenuta. Glenrothes 12 Y.O nasce da alti alambicchi di rame che producono spiriti leggeri e fruttati. Una distillazione lenta, inoltre, permette ai mastro distillatori di eliminare più impuritì e di produrre uno spirito delicatamente aromatizzato. Maturato in botti di rovere ex-sherry, il Glenrothes 12 Y.O è perfetto per miscelare ottimi cocktail.

Originaria di Genova, la famiglia Pellas si trasferì in Nicaragua nel lontano 1890, dove iniziarono la loro enorme coltivazione di canna da zucchero. C'è quindi un sottile legame tra la Flor de Caña e il nostro paese. Rum “5 stelle' per autenticitì, può competere con le marche internazionali più conosciute. La distilleria venne fondata nel 1937, ai tempi chiamata Compañia Licorera de Nicaragua e che in seguito prenderì il nome di Flor de Caña. Tra gli anni 60 e agli anni 90, la distilleria viene dotata delle più moderne tecnologie del settore, permettendole di fare il vero salto di qualitì e di puntare con i propri prodotti anche a mercati lontani. Attualmente è la quinta generazione della famiglia Pellas che gestisce l'azienda, mantenendo il controllo totale di ogni passaggio produttivo, dalla coltivazione della materia prima alla commercializzazione finale. I rum sono prodotti senza aggiunta di zucchero, caramello, ingredienti artificiali e acceleranti. Gli spiriti vengono distillati con metodo continuo a multicolonna, secondo tradizione spagnola, sino a 5 volte e con il 100% di energia rinnovabile. Tutte le fasi del processo di produzione sono supervisionate dalla stessa famiglia dal 1890. Gli invecchiamenti, invece, avvengono rigorosamente in clima tropicale, più esattamente alla base del vulcano San Cristobal in "Almacen" a circa 26°/28°C, controllati in modo non meccanico ma grazie al rivestimento interno del tetto con un materiale termoisolante e agli alberi esterni, che regalano ombra alle bodegas. Oggi il Rum Flor de Caña è conosciuto in tutto il mondo come prodotto di assoluta eccellenza.

Sull'etichetta di questo interessante vino romagnolo c'è disegnata una pianta di Azzeruolo, o Lazzeruolo. Un parente della rosa che in Romagna un tempo era conosciuto come “pomo reale'. La sua particolaritì è che in primavera si carica di una folta chioma di fiori bianchissimi e molto profumati e in estate inoltrata, inizio autunno, si riempie di frutti rosso vermiglio con una polpa dolce, gustosa e croccante. Vicino alla cantina, alla Torre di Oriolo, c'è l'Azzeruolo più antico della Romagna. Il vino, un Romagna DOCG Albana Secco, nasce dal vitigno romagnolo per eccellenza. Un vino caratterizzato da una forte personalitì che fu il primo bianco a ottenere la DOCG, nel 1987. Vinificazione in acciaio e affinamento, sempre in acciaio per 5 o 6 mesi prima dell'imbottigliamento, questa Albana ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si rivela intenso, con un ricco bouquet complesso, con gradevoli fragranze di miele, pera e frutti tropicali, come banana, mango e ananas. In bocca è fresco, grazie alla buona aciditì, ma soprattutto ben equilibrato. Il lungo finale richiama la nocciola e la vaniglia.

Fèlsina è sinonimo di Chianti Classico. I vigneti da cui provengono le uve usate per questo elegante rosso si trovano a Castelnuovo Berardenga, nella parte Sud orientale dell'area Classica del Chianti. Orientati quasi esclusivamente a Sud-Ovest per godere del sole più caldo e intenso, si estendono tra i 320 e i 420 metri sul livello del mare. Terreni piuttosto eterogenei che, uniti alle diverse esposizioni e all'elevata pendenza dei vigneti, costringono i tecnici della cantina a prevedere diversi passaggi durante la vendemmia. La raccolta, comunque, avviene sempre entro le prime tre settimane di ottobre. Fermentazione a temperatura controllata, l'intero processo di macerazione avviene in vasche di acciaio e si protrae per circa due settimane, con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. Maturazione in botti di rovere di Slavonia di media capacitì e, in parte, in barrique di secondo e terzo passaggio. Il tutto per un periodo di circa 12 mesi. Segue l'assemblaggio e l'imbottigliamento. Colore rosso rubino con buona intensitì, al naso rivela un profumo fruttato, fine ed elegante dove predomina la frutta di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie. In bocca si conferma l'anima fruttata, con una giusta tannicità e un retrogusto persistente.

Nasce da uve Sangiovese, in prevalenza, e Merlot, in piccola parte, questo Chianti Colli Senesi DOCG. Vitigni selezionati negli appezzamenti aziendali di Farnetella, nel comune di Sinalunga. Ci troviamo a Sud di Siena e a Nord di Montepulciano. Del resto qui, in questo angolo fortunato di Toscana, il Sangiovese è in grado di dar vita a uve di grande concentrazione e ricchezza. Merito dei suoli, unici nel loro genere, ma anche di un clima temperato e di esposizioni eccellenti. In questo caso i vigneti si trovano su un altopiano ben ventilato, con altezze comprese tra i 220 e i 560 metri sul livello del mare. Dopo la svinatura, a fine fermentazione, il vino viene passato in botti di piccola, media e grande capacitì. Questa fase di maturazione si plounga per circa 8-12 mesi, seguiti da almeno altri 3 mesi di affinamento in bottiglia. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con tonalitì violacea. Al naso rivela profumi fruttati di sottobosco, note di anice e liquirizia dolce, tipiche del Sangiovese coltivato in questa zona. Il tutto ben integrato con una leggera speziatura. In bocca è morbido, con buon retrogusto di frutta e leggera vaniglia.

Nasce da uve Sangiovese, con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon e Merlot. Questo Chianti Colli Senesi Riserva DOCG è figlio delle uve raccolte nei vigneti di Farnetella, nel comune di Sinalunga, distribuiti su una collina ampia e ben esposta a un'altitudine compresa tra i 400 e i 470 metri sul livello del mare. Al termine della vinificazione, tra il mese di marzo e aprile successivi alla vendemmia, parte della massa, circa il 50%, viene trasferita in botti di medie dimensioni e barrique di secondo e terzo passaggio. Si completa così, dopo circa 12-16 mesi, la fase di maturazione del vino, a cui segue l'assemblaggio e l'imbottigliamento. A quel punto, prima di andare in commercio, il vino riposa per almeno altri 6 mesi in cantina. Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei, al naso prevalgono i profumi di mora matura e mirtillo, con evidenti note floreali di anice e macchia mediterranea. Su tutto, poi, accenni minerali e una gradevole tostatura in sottofondo. In bocca rivela un'ottima bevibilitì, con tannini morbidi, una buona aciditì e struttura. Il finale e‘ lungo e avvolgente, con note di amarena e leggera vaniglia.

In etichetta si legge Toscana IGT. Ma non bisogna farsi trarre in inganno. Infatti Fontalloro è uno dei vini più rappresentativi dell'azienda Fèlsina. Uva di Sangiovese al 100%, provenienti dai vigneti nella parte alta della proprietì, nell'area del Chianti Classico, e in parte dalla zona del Chianti Colli Senesi, ad altezze comprese tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Esposizioni a Sud-Ovest e terreni diversi, in parte rocciosi, in parte calcarei e argillosi o ricchi di sabbie, limo e sedimenti marini, Fontalloro viene prodotto ininterrottamente dal 1983. Raccolta a mano, in due epoche diverse, selezionando solo le uve migliori, dopo la pigiatura e la diraspatura, inizia la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Maturazione in barrique di rovere francese nuove e di primo passaggio, dopo circa 18-22 mesi viene assemblato e imbottigliato. Quindi, prima di essere messo in vendita, riposa in vetro per almeno altri 8-12 mesi. Colore rosso rubino con buona intensitì, al naso si distinguono con facilitì le tipiche note di frutta rossa e scura, con accentuate sensazioni di tabacco e di terra bagnata. In bocca rivela una buona tannicità, con tannini morbidi e piacevoli. Buona consistenza, struttura e persistenza. E' un vino nato per non temere il passaggio del tempo. Ottimo oggi, se ben conservato, specie nelle annate migliori, è in grado di maturare lentamente per molti anni.

La storia dello Chardonnay di Fèlsina nasce negli anni ottanta, tra le prime in Toscana. Inizialmente si trattava di innesti di cloni francesi nei vigneti di proprietì della vicina Tenuta di Farnetella a Sinalunga. Oggi può contare su nuovi impianti nella zona che dal fiume Ombrone sale verso il Podere del Poggiolo, dove si trovano terreni più sciolti rispetto a quelli del Chianti Classico. Raccolta manuale in piccole casse, I Sistri nasce da uve raccolte in vigneti che risalgono ai primi anni 2000. Dopo la raccolta, si procede alla pressatura soffice per ottenere il mosto fiore che dopo 24 ore viene trasferito in barrique di rovere francese da 225 litri dove avviene la fermentazione, con batonage quotidiani. Qui la maturazione del vino avviene a contatto delle fecce fini. Colore giallo paglierino carico, al naso si avvertono evidenti note di frutta esotica e di pesca, con gradevoli sentori di spezie ben integrati alla vaniglia portata dal legno. In bocca è pieno e leggermente cremoso, come è tipico per lo Chardonnay, con una struttura elegante. Ottimo l'equilibrio, garantito da una bella aciditì e da una fresca sapiditì.

Nasce da un blend di tre vitigni: Trebbiano, Chardonnay e Sauvignon Blanc. E' il Pepestrino di Fèlsina, vino bianco fresco e immediato, semplice ma appagante. Le uve provengono da vigneti situati a un'altezza di circa 350 metri sul livello del mare, con un'esposizione verso Sud-Ovest. Dopo la raccolta, il mosto viene fatto fermentare in tank di acciaio inox. E lo stesso materiale viene usato anche per la successiva fase di affinamento, al termine del quale il vino è pronto per venire imbottigliato ed essere commercializzato. Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è dominato da aromi tipicamente floreali e fruttati. In bocca è di corpo leggero e molto rinfrescante, grazie alla sua naturale sapiditì. Bianco estremamente versatile e ideale per un consumo quotidiano, Pepestrino è perfetto come aperitivo ma anche in abbinamento a piatti sfiziosi a base di pesce. Da provare, per esempio, con il classico fritto misto ma anche con un pesce grande cotto al forno.

Romagna DOC, Sangiovese Superiore. Un rosso fresco, potente e strutturato. Un vino pieno di frutto e morbidezza proposto qui da Podere La Berta. Sangiovese in purezza, ovviamente, proveniente dai vigneti aziendali di Brisighella. Piante di 10 anni di etì in media che vengono vendemmiate a mano quando i grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione. La vinificazione, super accurata, prevede fermentazione alcolica e conversione malolattica. Poi, dopo la svinatura, il vino viene lasciato maturare in acciaio e, dopo l'imbottigliamento, fatto riposare in cantina per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino vivace, questo Sangiovese romagnolo ha profumi tipici di piccoli frutti rossi e neri, con sentori di spezie, accenni minerali e una lieve nota tostata. In bocca è piacevolmente fresco, avvolgente e vivace. I tannini sono morbidi e maturi, mentre il finale è decisamente persistente. Vino schietto e sincero, questo Sangiovese superiore si rivela estremamente versatile sulla tavola. Perfetto con carni rosse, specie se cotte alle griglia, è il vino che può anche essere proposto con la pizza rustica fatta in casa.

Non esiste etichetta più iconica di questa. Maker's Mark, infatti, è considerato da esperti e semplici appassionati come il Re dei Bourbon. Prodotto in piccole quantitì, ancora oggi viene distillato rispettando il metodo tradizionale e la sua antica ricetta non è mai stata cambiata. Del resto perché modificare un equilibrio così perfetto‘ Color ambra trasparente, con evidenti riflessi aranciati, questo interessante Bourbon ha un aroma sottile, ricco e vellutato. Una curiositì: la bottiglia di questo Bourbon ha una forma molto particolare ed è stata disegnata dall'artista Margie Samuels, moglie di Bill Samuels Senior, fondatore della distilleria. Pare che l'ispirazione sia un'antica collezione familiare di bottiglie di cognac. Grazie al suo perfetto equilibrio, Maker's Mark può essere proposto liscio o “on the rocks'. I bartender di tutto il mondo, però, lo utilizzano anche per creare cocktail e drink dal carattere morbido e complesso allo stesso tempo.

Figlio di un'annata che ha conosciuto un'estate breve e un settembre soleggiato e asciutto, prodigo di notevoli escursioni termiche, il Brunello di Montalcino targato Mastrojanni è una conferma di quella che è una grande cantina, da decenni capace puntualmente di regalare vini di elevato livello qualitativo. Riposa per 36 mesi in botti di rovere di Allier, per raccontare al sorso una storia fatta di nobili tannini, potente struttura e grande finezza acida. È un Brunello non qualunque, in grado di esaltare a meraviglia il terroir da cui arriva, e in grado anche di farci ricordare quale eccellenza nascondono le terre ilcinesi.

Il Rosso di Montalcino realizzato da Mastrojanni è il risultato del grande legame fra terroir, uva e savoir-faire della cantina. Il Sangiovese, vitigno che nei pressi del comune di Montalcino raggiunge vette qualitative incredibili, viene coltivato con cura e pazienza, dedicando grande attenzione ai lavori nei vigneti durante tutto il corso dell'annata. L'etichetta nasce in vigna, secondo il credo di Mastrojanni, ed è proprio grazie a tale approccio che questo Rosso è in grado di presentare le tipiche caratteristiche fruttate del vitigno utilizzato, che avvolgono naso e palato con armonie degne di nota. Da provare senza indugi!

Aberfeldy 16 YO è rappresenta un ottimo compromesso tra dolcezza e piccantezza. Un whisky maturato per ben 16 anni in una combinazione di botti usate per la produzione di Bourbon e di Sherry. E' uno dei distillati proposti dalla storica distilleria Aberfeldy, considerata la perla del Perthshire. La sua fondazione risale al 1896 grazie al lavoro di Thomas Robert e John Alexander Dewar, convinti delle potenzialitì dei blendend whisky, prodotti a partire da Single Malt di grande qualitì. Oggi la distilleria Aberfeldy è considerata una delle migliori al mondo e i suoi distillati sono venduti in ogni parte del mondo e rappresentano una garanzia di assoluta qualitì e prestigio. Una curiositì. Master blended della distilleria è una donna, una delle poche al mondo. Si chiama Stephanie J. Macleod, ed solo la settima persona che ricopre questo ruolo negli oltre 160 anni di storia dell'azienda.

Dal 1863, Martini è praticamente sinonimo di aperitivo all'italiana. Da sempre protagonista del mondo degli spirits e degli sparkling, oggi Martini sorprende ancora una volta con una gamma di interessanti prodotti senza alcol, destinati a un pubblico attento alla salute ma che non vuole rinunciare al piacere del più tipico dei riti collettivi italiani. Nasce così questo Martini Floreale, un aperitivo piacevolmente rinfrescante. La base è un ottimo vino a cui viene lentamente rimosso l'alcol, preservandone le caratteristiche più autentiche. A quel punto vengono infuse erbe e botaniche di qualitì, tra cui Artemisia e Camomilla romana. Il risultato è un aperitivo che è inconfondibilmente Martini e che può essere proposto liscio, magari con una guarnizione di una semplice fetta di arancia, con ghiaccio o come base di cocktail dissetanti e raffinati. Per affrontare una lunga serata, senza correre il rischio di esagerare.

Lo stile inconfondibile è quello di sempre. Come il marchio, Martini, che da sempre è sinonimo di aperitivo all'italiana. Quello che cambia, in questo caso, è che l'aperitivo è perfetto anche per chi è attento alla salute e non vuole esagerare con l'alcol. Martini, infatti, sfidando le comuni convinzioni, è riuscita a eliminare l'alcol senza costringere i suoi consumatori a scendere a tristi compromessi con il gusto. Vibrante, infatti, è un aperitivo deliziosamente complesso e agrumato che nasce da una lavorazione accurata e inedita. La base è un ottimo vino a cui viene lentamente rimosso l'alcol, preservandone le caratteristiche più autentiche. A quel punto vengono infuse erbe e botaniche di qualitì, tra cui Artemisia e Bergamotto. Un mix interessante che può essere bevuto liscio, con ghiaccio e una fetta di limone, o può rappresentare la base per interessanti cocktail low-alcol.

Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Glenury Royal è il terzo di una serie di distillati speciali realizzati utilizzando whisky particolarmente rari provenienti direttamente dalle preziose riserve di Johnnie Walker. Creato dal Master Blender Jim Beveridge, nasce da un fortunato assemblaggio di whisky scozzesi, tra cui quello di Glenury Royal, una distilleria "fantasma" che ha chiuso i battenti nel 1968 dopo una lunga e appassionante storia. Prodotto raro e pregiato, è proposto in edizione super limitata. Whisky da meditazione, presenta evidenti richiami di nocciola e cioccolato fondente, vaniglia e miele di erica, il tutto perfettamente bilanciato da una fresca nota di frutta dolce. Va assaporato liscio o con un paio di cubetti di ghiaccio. Perfetto per le serate tra amici, accompagna con disinvoltura le chiacchiere fino a notte fonda.

E' l'iconico London Dry Tanqueray, una delle etichette più amate del mondo del Gin. Piacevolmente secco e fresco, è prodotto in Scozia, nella distilleria di Cameronbridge. Nasce da una particolare ricetta che prevede l'uso di sole quattro botaniche, bacche di ginepro, radice di angelica, coriandolo e liquirizia, e da quattro distillazioni consecutive nei tradizionali alambicchi di rame. Semplicitì ed equilibrio perfetto che rendono questo Gin uno dei più utilizzati dai barman di tutto il mondo. Un distillato puro ed essenziale che può valorizzare ogni drink o cocktail. Dai più semplici e iconici, come l'intramontabile Gin Tonic, alle raffinate creazioni estemporanee dei bartender.

Ci troviamo in un angolo particolarmente affascinante della Francia meridionale. Siamo nelle campagne di Nogaro, nel cuore della regione del Bas Armagnac, uno dei distillati più antichi e amati. Qui la famiglia Dartigalongue coltiva i tre vitigni classici del territorio, Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche. Li usano per produrre i freschi vini base che poi vengono avviati alla distillazione, per creare spiriti eleganti e destinati a invecchiare per anni in fusti di rovere. Come questo Bas Armagnac Hors d'Age, distillato ricco e intenso, che di anni in botte ne passa almeno 8 acquisendo note dolci di caramello e frutta secca che si integrano a sfumature vinose e balsamiche. Nasce dall'assemblaggio di più annate che, grazie alle diverse caratteristiche, contribuiscono a rendere il distillato finito più ricco e complesso. In Francia, specie nella sua regione d'origine, il Bas Armagnac Hors d'Age viene spesso proposto anche come bevanda per accompagnare piatti tradizionali come il foie gras. Da noi è meno comune ma l'Armagnac, così come il Cognac, sono generalmente apprezzati dai veri intenditori come ideale fine pasto. Servito liscio, a temperatura ambiente, accompagna alla grande i dolci di cioccolato.

Fermi tutti. Qui abbiamo un vero capolavoro. Da una parte c'è Poli, marchio storico della distillazione italiana. Dall'altra c'è un piccolo gioiello tutto d'Oro. Stiamo parlando, della Grappa Bassano 24 Carati, barricata ed elegante, figlia della regione di Bassano del Grappa. E' prodotta a partire dalle vinacce fresche provenienti dai vitigni della zona di Breganze, in Veneto, dove si producono ottimi vini a denominazione a partire dai vitigni tipici dell'area. Il processo di distillazione è di tipo artigianale. Si svolge all'interno di alambicchi a ciclo discontinuo a vapore che permettono agli esperti mastri distillatori della Poli di controllare al meglio ogni fase di lavorazione, estraendo solo la parte migliore dalla ricca materia prima di partenza. Si procede per piccoli lotti che dopo la distillazione vengono messi a invecchiare per 24 mesi all'interno di piccole botti di pregiato rovere francese, custodite in cantine sotterranee. Complessa e strutturata, 24 Carati di Poli ha un colore ambrato ed è ricca di gusto. Non a caso nel 2014 questa grappa è stata insignita della medaglia d'oro della Internazional Wine & Spirit Competition.

La base del Calvados è la mela, prodotto che in Normandia si esprime in centinaia di varietà differenti, selezionate appositamente per essere trasformate in succo da avviare alla distillazione. Con buona pace dei tanti, anzi tantissimi, appassionati di questo antico e nobile distillato. Château du Breuil, in particolare, è uno dei produttori più conosciuti e apprezzati. Un vero e proprio emblema. Uno dei produttori più longevi, depositari della tradizione. La versione VSOP, Very Superior Old Pale, in particolare, prevede un invecchiamento minimo di 4 anni del distillato nelle cantine aziendali che qui vengono chiamate 'orangerie'. Colore giallo dorato, al naso ha sentori decisi di mela, con accenni di caramello, frutta secca e spezie dolci. In bocca c'è assoluta corrispondenza con quanto percepito in precedenza, ma si scopre soprattutto un gusto rotondo, morbido ma non stucchevole. E' un perfetto compagno del dopocena, considerato da molti esperti il miglior digestivo. Grazie alle sue particolari note delicatamente fruttate, però, può tranquillamente essere servito anche al momento del dolce, accompagnando con gusto delle semplici tartellette di frutta o la classica torta di mele con il gelato.

Cleopatra Moscato Oro e una elegante grappa creata da Poli grazie all'impiego di un innovativo alambicco a bagnomaria, chiamato Crysopea che opera sottovuoto e con una speciale colonna priva di piatti. L'applicazione del vuoto al processo di dstillazione permette di abbassare il punto di ebollizione dell'alcool e dei vari composti volatili presenti nella vinaccia. Questo permette di ottenere un distillato più elegante, caratterizzato da delicati aromi fruttati e floreali che normalmente vengono persi a causa delle temperature presenti all'interno della caldaia. Cleopatra Moscato Oro, in particolare, è ottenuta da vinacce freschissime di Moscato Fior d'Arancio e Moscato Bianco dei Colli Euganei e, al termine del lento processo di distillazione viene messa in barili di rovere per un breve intervallo di tempo. Tanto basta per completarne la struttura, senza alterarne la finezza del quadro aromatico. L'essenza olfattiva piacevolmente amabile e il color ambrato di Cleopatra Moscato Oro ricordano prestigiosi “eau de parfum' primaverili. Aromi di frutta fresca e miele accompagnano un gusto morbido e avvolgente.

Peyrot propone questa elegante etichetta pensata per soddisfare il palato dei tanti appassionati degli eleganti distillati francesi. Il Cognac Grande Fine Champagne “Selection', infatti, è un prodotto estremamente versatile che si presta a mille interpretazioni. Ottimo “on the rocks', può entrare nella ricetta di intriganti long drink. Merito dell'affinamento in legno di 3 anni, che contribuisce a rendere questo distillato particolarmente morbido e piacevole. Il Cognac “Selection' Grande Fine Champagne nasce dalla distillazione di vino prodotto a partire da uve provenienti dalla Grande e Petite Champagne. Colore leggero e tenue, ha profumi deliziosamente dolci, dove è facile distinguere un fondo piacevolmente vanigliato e speziato. In bocca rivela un buon corpo e un gusto fruttato. Dolce ma non troppo, non corre certo il rischio di risultare stucchevole.

Un altro grande Cognac firmato Peyrot. E' il VSOP, realizzato a partire da una selezione di uve della regione della Grande e Petite Champagne. Uve sane e perfette che provengono dai vigneti aziendali della Maison condotti secondo i principi di lotta integrata, quindi senza utilizzare prodotti chimici e favorendo l'utilizzo di pratiche naturali come l'inerbimento. Dopo la vendemmia e la vinificazione, il vino base viene avviato a un lento processo di distillazione in alambicchi di rame. Al termine del quale il Cognac viene fatto riposare in grandi botti di rovere, per un periodo di almeno 4 anni. VSOP, del resto significa proprio questo. Alla vista colpisce per la limpidezza e il colore caldo dell'ambra. Al naso si avvertono note delicate e morbide, con vaniglia, spezie dolci e frutta essiccata. In bocca, invece, è rotondo e morbido. Perfettamente equilibrato, è uno dei Cognac più apprezzati della storica Maison francese. Ottimo fine pasto, questo distillato può essere centellinato lentamente mentre si assapora una scheggia di formaggio stagionato o con un dolce a base di cioccolato.

L'ispirazione per creare questa grappa, Jacopo Poli l'ebbe dopo una visita alla Bodegas Williams & Humbert, a Jerez de la Frontera. Visitando lo stabilimento scoprì una vera e propria cattedrale dello Sherry, con migliaia e migliaia di Botas, i tipici barili da 500 litri. Ben 180.000 metri quadrati di cantina, riempiti fino al soffitto, con un intenso e avvolgente aroma di Sherry. Dopo aver assaggiato diversi Fino, Amontillado e Oloroso, Poli decise di usare alcune botti che contenevano PX 12 anni, uno Sherry da uve di Pedro Ximenez, molto denso e dolce, per affinare una Grappa unica nel suo genere. Il processo prevede che la Grappa, dopo la delicata fase di distillazione a vapore fluente, riposi per almeno 2 anni in barrique di rovere francese, per poi essere finita, in questi aromatici barili per un periodo di almeno altri 2 anni. Il suo aroma ricorda il cioccolato al latte con uva passa e nocciole tostate. Grappa da meditazione per eccellenza, va servita in piccoli bicchieri a tulipano a temperatura ambiente. Per i golosi di ogni etì, può essere abbinata a piccole scaglie di cioccolato o a un dolce raffinato come la classica torta Sacher.

Sarpa è una delle Grappe più conosciute e apprezzate di casa Poli. Una curiositì riguardo al nome: la “sarpa', in dialetto veneto, è la vinaccia, ossia la buccia e i semi dell'uva. In altre parole la materia prima da cui si ricava la Grappa. Concepita nel 1983 da Jacopo Poli, Sarpa impiegò qualche anno a vedere la luce. L'obiettivo di Poli, infatti, era quello di creare un distillato che racchiudesse gli aromi della tradizione, senza avere i tipici difetti delle grappe di una volta che spesso erano pungenti, aggressive e oleose. Una Grappa classica ma moderna al tempo stesso. Alla base ci sono le vinacce usate per produrre i classici tagli bordolesi, ossia Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, coltivati con successo in Veneto da molto tempo. Sarpa di Poli ha un carattere robusto, quasi rustico, profumi gradevolmente erbacei che ricordano l'erba fresca appena tagliata. Un aroma vinoso e di fiori rossi, come il geranio, la rosa e la viola che la rendono un classico senza tempo.

Grappa Polivitigno, ossia realizzata a partire da un taglio di vinacce di uve differenti, Sarpa Oro matura lentamente, per lunghi anni, nelle cantine sotterranee di Poli, acquisendo complessitì e profonditì grazie alla sosta in barrique di rovere. Racchiude in sé tutta la grande evoluzione del distillato nazionale. Da prodotto popolare a simbolo dell'Italia nel mondo. La materia prima di partenza, principalmente Merlot e Cabernet, viene sapientemente lavorata con cura artigianale. In questo caso vengono utilizzati degli alambicchi in rame, alimentati con delle caldaiette a vapore che permettono al Mastro distillatore di dosare alla perfezione il calore, estraendo tutto il buono della materia prima di partenza, senza sacrificare neppure gli aromi più fini. Il suo colore è giallo oro vivace. Al naso è ricca e inebriante. Ricorda un cesto di frutta esotica, con note raffinate di vaniglia, mandorle e nocciole tostate. Non certo una grappa pensata per correggere il caffè, questo distillato prezioso va centellinato in piccoli calici a tulipano. Servita a temperatura ambiente, si sposa benissimo con la classica torta sbrisolona di origine mantovana.

Una bella idea regalo. Per un amico importante, un parente esigente o anche per noi stessi. Chiunque riceva una confezione come questa non potrì che restarne super soddisfatto. Per la qualitì delle due bottiglie, una di Grappa Riserva maturata in botti di Rum, e una di Grappa affinata in fusti che precedentemente sono stati utilizzati per la produzione di pregiati vini Madeira. Due bottiglie eccezionali, garantite dal marchio della Distilleria Sibona, storica realtì piemontese che da oltre un secolo delizia il palato degli appassionati con Grappe e distillati di alta qualitì. Completano il cofanetto 4 bicchieri speciali per apprezzare al meglio ogni sfumatura di profumo e sapore dei due preziosi distillati. Per una volta, inoltre, il contenuto è solo una parte del dono. La confezione stessa, infatti, è molto particolare e pensata per trasformarsi in un elegante vassoio, utile per servire e bello da esporre in casa.

La materia prima in questo caso sono le vinacce di uva Moscato, utilizzate in Piemonte per produrre tanti buoni vini da dessert. Distillata in proprio nello stabilimento Sibona di Piobesi d'Alba, in provincia di Cuneo, questa speciale Grappa Riserva subisce un lungo affinamento in legno prima di incontrare la bottiglia. Seguendo un preciso percorso produttivo ideato da Sibona, il distillato affina prima per un lungo periodo in botti di rovere, per poi essere passato in fusti provenienti dall'isola di Madeira. Questa tecnica, Già utilizzata nel mondo del Whisky, è stata sperimentata per la prima volta da Sibona anche sulla Grappa, ottenendo risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo, elegante e fruttato, e il sapore ricco e raffinato di questo distillato richiamano molto da vicino quello del Madeira. Per apprezzarla al meglio, questa grappa va servita in calici raffinati come quelli proposti nella confezione, alla giusta temperatura, rigorosamente liscia. Per accompagnarla, eventualmente, si potrì proporre un po' di frutta secca o delle scaglie di cioccolato.

Una confezione che potrì fare la felicitì di ogni buon appassionato di grappa. Eleganza Sibona, infatti, è un cofanetto che contiene una bottiglia di pregiata Grappa maturata in botti di Rum, con due bicchieri speciali per gustarla al meglio. Il distillato, una riserva maturata lungamente in legno, nasce dalla lavorazione di vinacce selezionate, in prevalenza di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Uve di qualitì che vengono utilizzate dai bravi produttori locali per dar vita ai loro vini più conosciuti. La distillazione avviene interamente all'interno dello stabilimento Sibona, in modo che gli esperti mastri distillatori abbiano la possibilitì di seguire da vicino ogni fase della trasformazione. La successiva fase di maturazione in legno, invece, si protrae per ben 4 anni. Prima in botti di media capacitì di rovere, e in seguito in fusti precedentemente utilizzati per la maturazione di pregiato Rum. Colore ambrato, al naso colpisce per la ricchezza del suo elaborato bouquet, con note evidenti di spezie e tabacco. Elegante fin dal primo sorso, è facile distinguere note di caffè e vaniglia. Raffinato distillato “da meditazione', c'è anche chi la abbina a formaggi stagionati.

Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte. Specializzata nella produzione di grappe di pregio, possiede addirittura la vecchia licenza di distillazione N° 1, rilasciata dall'U.T.F. Siamo nel cuore della zona del Roero, nel Comune di Piobesi d'Alba per la precisione, in provincia di Cuneo. Qui si trovano alcune delle più prestigiose aziende vinicole d'Italia, specializzate nella produzione di grandi vini del territorio, a partire da vitigni come il Nebbiolo, la Barbera, il Dolcetto, il Moscato, l'Arneis e il Brachetto. Grappa Riserva La Speziata, invecchiata in barrique, sorprende per le sue delicate note speziate. Prodotta a partire da vinacce locali, ancora fresche e selezionate con cura da Sibona, viene distillata in alambicchi di rame e affinata per un lungo periodo in vasche d'acciaio inox. La fase più delicata, però, viene subito dopo, quando il distillato viene messo prima in botti di media capacitì, per circa un anno e mezzo, e poi in barrique che completano il delicato quadro aromatico del distillato. In totale La Speziata permane in legno minimo 5 anni prima di essere imbottigliata e messa in commercio. Colore ambrato, La Speziata ha profumi ricchi ed eleganti, con sensazioni di cannella e noce moscata. In bocca è morbida, avvolgente e di lunghissima persistenza. Perfetta compagna di una serata di relax, abbinata a un dolce o, meglio ancora, a una scaglia di cioccolato, magari fondente con un'alta percentuale di cacao. Perfetto abbinamento anche con un sigaro.

Qui i giochi si fanno seri. Nel mondo dei distillati, infatti, la sigla “XO' significa “extra old' ed è l'appellativo riservato ai migliori spirit, invecchiati in legno per almeno sei anni, fino a giungere a una maturazione ottimale. Se nel mondo dei Cognac questa indicazione è piuttosto comune, nella grappa sono pochi, se non pochissimi, i produttori disposti ad attendere così a lungo prima di mettere in vendita i propri prodotti. Lo fa Sibona che iniziò con “il progetto XO' Già diversi anni fa. Questa Grappa Riserva, nasce da una sapiente selezione delle migliori partite di vinaccia proveniente solo dalle Langhe e dal Roero. Le varietà utilizzate sono il Nebbiolo, quello da cui si ottengono Barolo e Barbaresco, e Barbera. Per la maturazione, XO di Sibona riposa ben oltre i sei anni previsti in piccoli tonneau di legno di rovere francese. Il risultato di tanta passione - e pazienza - è un distillato dai sapori caldi e complessi, con una personalitì forte e innovativa, dedicato al vero intenditore. XO è proposta qui in una speciale confezione regalo con due eleganti bicchieri capaci di valorizzare al meglio il ricco patrimonio aromatico del distillato.

Volete sorprendere un amico esperto con un dono prezioso e certamente gradito‘ Questa confezione è ciò che fa per voi. Partiamo dal marchio, Sibona. Storica realtì piemontese, da sempre specializzata nella produzione di grappe di pregio. La storicitì del marchio è certificata dal numero 1 della sua licenza di distillazione. Siamo nel cuore della zona del Roero, nel Comune di Piobesi d'Alba per la precisione. In questo elegante cofanetto, poi, si trovano due pregiate edizioni di grappa. Due riserve di pregio prodotte a partire da vitigni locali. La prima, in particolare, è una elegante grappa ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce di uve atte a produrre vino Barolo. Un distillato di pregio che matura per oltre 5 anni in botti di rovere e barrique. La seconda, invece, è addirittura una versione XO, ossia “extra old'. In questo caso la maturazione in legno del distillato viene protratto per ben oltre i sei anni. Un periodo estremamente lungo ma necessario per dare tempo al distillato di ammorbidirsi e acquisire complessitì e morbidezza.