Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2023
107,42 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Situata a Mendoza, ai piedi delle Ande in Argentina, la cantina Catena produce da quattro generazioni alcuni dei migliori vini del mondo.
Le uve Chardonnay per il White Bones provengono dal vigneto Adrianna, situato a quasi 5.
000 piedi sul livello del mare.
Il nome del vino si riferisce ai depositi calcarei e agli animali fossili presenti negli strati del suolo del vigneto.
La particolare composizione e conformazione del terreno, l'intensità della luce solare, l'altitudine e il clima fresco favoriscono la produzione di uve caratterizzate da un'eccellente mineralità e da una buona intensità aromatica.
Il White Bones è invecchiato per 12-16 mesi in botti di rovere francese usate.
È un vino bianco molto fine, capace di invecchiare e svilupparsi con estrema eleganza.
Al naso mostra una grande complessità, con sentori agrumati ed erbacei e una leggera gessosità.
In bocca è rotondo e armonico, con una spiccata mineralità che gli conferisce carattere e completa le note leggermente tostate e il lungo finale erbaceo.
Da provare subito con carni bianche, pesce alla griglia, crostacei e frutti di mare, oppure da lasciare riposare in cantina per almeno un decennio.