Casa Castillo Las Gravas 2021
54,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 30 anni.
Si consiglia di decantarlo per un'ora.
Fondata nel 1991, Casa Castillo è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nella regione vinicola di Jumilla, nella zona della Sierra del Molar.
L'azienda, che si estende su circa 402 ettari di terreno, di cui 150 coltivati a vigneto, è oggi guidata da José Mª Vicente Sánchez-Cerezo, la terza generazione della famiglia.
Las Gravas di Casa Castillo è un blend di Monastrell con piccole aggiunte di Garnacha.
Le uve provengono da un vigneto situato sulla collina che domina la proprietà.
Qui, le viti, piantate alla fine degli anni '80, godono di un terreno sassoso e di un clima mediterraneo-continentale.
La vinificazione avviene in modo tradizionale e separatamente per le due varietà, e i vini finiti riposano in botti di varie dimensioni per 20 mesi prima dell'imbottigliamento.
Nel bicchiere, il vino rivela un colore intenso con toni rosso ciliegia e un profilo aromatico ampio e complesso caratterizzato da eleganti note fruttate e speziate, sentori minerali e foglie di tabacco.
Al palato è carnoso, fresco e fluido.
Ha un carattere mediterraneo, una buona struttura e tannini fini e vellutati.
Il finale è lungo e ricorda delicate note balsamiche.
È il vino ideale con il tagine di agnello o le braciole di maiale alla griglia.