Mas Doix Salanques 2022

Descrizione

Cantina fino a 15 anni.

Decantare per 1 ora o più prima di servire.

Salanques è una ricca miscela di 70% Grenache, 20% Carignan e 10% Syrah.

Nel bicchiere è di un vivace colore rosso ciliegia, carico di profumi di prugna, bacche rosse mature, amarena ed erbe secche.

È un vino rosso davvero eccellente, che rappresenta una delle regioni più sottovalutate della Spagna.

Fondata nel 1998 da Valenti e Ramon Llagostera, i vigneti dell'azienda Mas Doix si estendono sul lato più freddo del Priorat, all'ombra delle montagne Monsant e Molló.

Può essere una regione non ideale per le viti, ma di solito produce uve di carattere, ed è dominata dall'ardesia 'llicorella', che conferisce una mineralità pulita alle uve che crescono qui.

Le uve di Mas Doix sono raccolte a mano, e queste sono state raccolte da viti intorno al villaggio di Poboleda, con un'età media di 30 anni.

Vengono fermentate in una combinazione di rovere francese e acciaio inox, prima di essere invecchiate per altri 14 mesi in botti di rovere francese.

Il palato è corposo ed elegante, con frutti rossi maturi e forti sfumature minerali.

Può abbinare questo vino a tagine di verdure, stufati di carne rossa o formaggi a pasta dura.