La Chablisienne Chablis Premier Cru Vaulorent 2021
32,64 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
La Chablisienne è una cantina cooperativa della Borgogna, fondata oltre un secolo fa da viticoltori della regione vinicola di Chablis, sotto la guida dell'abate Balitrand.
Creata inizialmente per unire gli sforzi per affrontare le difficoltà economiche dell'epoca, la cooperativa si è evoluta nei metodi di produzione e nelle operazioni, ottenendo grande successo e popolarità, grazie alla produzione di vini eleganti provenienti da parcelle di alta qualità della regione.
Le uve Chardonnay provengono da appezzamenti situati nel Premier Cru Vaulorent su terreni argillosi calcarei.
Come è ormai consuetudine nella cooperativa dagli anni '50, i vari membri hanno il controllo totale sui processi di vinificazione, il che garantisce un legame preciso con i terroir di origine e la qualità del vino.
Il Chablis 1er Cru Vaulorent ha un colore brillante con toni dorati chiari e un profilo aromatico elegante e ampio con note di frutta gialla matura, ananas dolce e qualche sentore di legno.
Al palato è un vino vivace e fresco, rotondo e morbido con un'acidità ben equilibrata e un finale lungo che ricorda alcune leggere sfumature tostate.
Si abbina perfettamente a gamberi alla griglia o risotto alle capesante.