Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Le Coteau de L'Epinet 2023
29,40 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo un'ora prima del servizio.
Disteso su circa 12 ettari di vigneti coltivati biologicamente, il Domaine André Bonhomme è stato fondato a Macon Viré nel 1956 e produce alcuni dei vini più prestigiosi dell'appellazione Viré Classé in Borgogna.
Le uve Chardonnay provengono da una parcella a Epinet, nella parte settentrionale dell'appellazione Viré Clesse.
Qui le viti, piantate nel 1923, godono di un'esposizione a est e di un terreno argilloso rosso con piccole pietre calcaree in superficie.
La fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere con lieviti indigeni e il vino finito invecchia per circa 2 anni.
Il risultato è un Viré Classé elegante e complesso, con un grande potenziale di invecchiamento.
Il vino, prodotto in quantità limitata, ha un colore dorato e alcuni riflessi verdognoli.
Al naso, rivela un profilo aromatico ampio e potente, con note di frutta gialla matura, erbe aromatiche e nocciola e un chiaro sentore minerale e leggermente affumicato in sottofondo.
Al palato, è potente, denso e voluminoso.
È equilibrato e fresco, con una forte vena acida e una piacevole concentrazione di agrumi.
Il finale è lungo e richiama note erbacee.
È eccellente con i crostacei, soprattutto scampi e aragosta.