Champagne Billecart-Salmon Rose Brut
71,85 EUR
Descrizione
Cantina fino a 5 anni.
Non è necessario decantare.
Lo serva fresco.
Fondata a Mareuil-sur-Aÿ, nella Vallée de la Marne, nel 1818, la Maison di Champagne Billecart-Salmon possiede circa 100 ettari di vigneti situati principalmente nei dintorni di Epernay e si rifornisce di altre uve da viticoltori selezionati in alcuni dei migliori appezzamenti della zona.
L'azienda, che è ancora a conduzione familiare, è stata creata dall'unione di Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon ed è ora gestita da François e Antoine Roland-Billecart.
Brut Rosé è una miscela classica di uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay provenienti da vigneti di 28 comuni della Marna e di diverse annate.
La fermentazione avviene separatamente per ogni uva (con vinificazione in rosso per il Pinot Noir), per un periodo di circa 3 settimane.
Questo vivace Champagne ha un colore brillante con toni rosa corallo e un perlage fine.
Al naso, rivela un profilo aromatico intenso e fresco con note di fiori e piccoli frutti rossi.
Al palato, è vivace, snello ed elegante, con un'eccellente acidità.
Il finale è lungo ed equilibrato, con una vena rinfrescante che richiama note di lampone.
Servito fresco, è un aperitivo meraviglioso, ma si abbina bene anche al salmone e ai gamberi giganti.