Domaine Bott-Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Edouard Extra Brut
17,60 EUR
Descrizione
Cantina fino a 6 anni.
Non serve travasare.
Servire freddo.
Il Domaine Bott Geyl è un'antica tenuta alsaziana a conduzione familiare situata nel villaggio di Beblenheim, a breve distanza da Colmar, guidata da Jean-Christophe Bott dal 1993.
L'azienda, le cui radici risalgono alla fine del XVIII secolo, possiede circa 14 ettari di vigneti distribuiti in vari appezzamenti e coltivati in modo biodinamico.
I loro vini sono molto apprezzati per il loro stile tradizionale e il loro carattere espressivo.
Questo spumante leggero e facile da bere è un blend di uve Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero.
Dopo la vendemmia manuale e la prima fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e rimane sui propri lieviti per 24 mesi.
Il risultato è un vino equilibrato e poco dosato che unisce la morbidezza del Pinot Bianco, alla mineralità dello Chardonnay e alla struttura del Pinot Nero.
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino ravvivato da un perlage fine e persistente.
Il suo profilo aromatico è fresco con note di frutta bianca e agrumi, seguite da sentori di miele e brioche.
Al palato è vivace e minerale, con un corpo leggero e una piacevole vena rinfrescante.
È perfetto come aperitivo informale e si abbina bene anche alla tarte tatin di cipolle e, naturalmente, alla tradizionale Flammkuchen alsaziana.