Champagne Devaux Coeur des Bar Rose

Descrizione

Cantina fino a 10 anni.

Non c'è bisogno di decantarlo.

Lo serva freddo.

Fondata nel 1846, la Champagne Devaux è una storica azienda a conduzione familiare situata a Bar-en-Seine, nel cuore della Côte des Bar.

La Maison de Champagne, passata all'Union Auboise nel 1987 per mancanza di eredi in famiglia, possiede circa 140 ettari di vigneti coltivati con pratiche sostenibili, nel pieno rispetto della natura e del terroir.

Il Coeur des Bar Rose è un blend composto in maggioranza da Pinot Noir (una parte del quale viene vinificato in rosso e una piccola parte in rosé con la tecnica della saignée) e circa un quinto di Chardonnay.

Le uve provengono da vigneti situati a Montgueux, Vitry e Côte des Bar.

Dopo la vinificazione, vengono aggiunti vini di riserva per il 20-25% del blend.

Questo delizioso champagne rosé rivela un colore brillante con toni rosa salmone e un profilo aromatico vivace e fruttato con note di fiori di campo e piccoli frutti rossi.

Al palato è fresco e rotondo, succoso e delizioso, con bollicine fini che gli conferiscono una consistenza cremosa e un finale lungo caratterizzato da una nota dolce di frutta matura.

È ottimo come aperitivo, servito con insalate miste o salumi, e si abbina perfettamente ai gamberi alla griglia.