Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain 2023

Descrizione

Cantina fino a 15 anni.

Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire.

Guillaume Michel è riuscito a catturare magistralmente l'essenza del terroir di Chablis, ottenendo vini con un distinto carattere di acciaio che è sinonimo della regione.

Ciò che distingue Louis Michel & Fils dalle altre aziende vinicole della Borgogna è il suo impegno incrollabile verso l'eccellenza e la sua ricchezza di conoscenze generazionali.

Louis Michel & Fils è inserita nello scenografico paesaggio di Chablis fin dal XIX secolo.

Possiede un enorme portafoglio di vigneti, tra cui un'infinità di Premier Cru.

"Montmain" è un vigneto a maturazione precoce, adagiato su una collina argillosa, che conferisce ai suoi vini un carattere elegante e vivace.

Questo vino in particolare proviene da 4 diverse parcelle di terreno sulla riva sinistra del fiume Serein.

È 100% Chardonnay, ricco di aromi di agrumi maturi e dolci e di mele dalla buccia verde.

Il palato è concentrato e non ha peso morto - cerchi note vivaci di limone candito, arancia e pera, sostenute da una vena di mineralità tipicamente "Chablis".

Si possono anche scoprire note di mandorla e lievito, ottenute grazie alla fermentazione malolattica spontanea.

Le uve trascorrono fino a 16 mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliate.

Lo serva leggermente fresco accanto a un elegante piatto di pesce o a un formaggio a pasta dura come il Beaufort.