Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet 2023

Descrizione

Cantina fino a 10X anni.

Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situato a Santenay, nella rinomata regione vinicola francese della Borgogna, il Domaine Jessiaume vanta quasi 10 ettari di vigneti, dove predominano lo Chardonnay e il Pinot Nero.

La produzione è concentrata principalmente nella zona di Santenay, ma la tenuta produce anche vini in altre denominazioni.

Oggi la tenuta è di proprietà del dottor Jean-François Le Bigot, che ha lavorato allo sviluppo della tenuta con l'aiuto del mastro cantiniere William Waterkyhnn.

Le uve Pinot Noir provengono dal Clos du Clos Genet, un appezzamento di proprietà della tenuta e racchiuso all'interno del Clos Genet.

Dopo la selezione e la vendemmia manuale e una macerazione a freddo di cinque giorni, la fermentazione avviene spontaneamente e il vino finito matura per un anno in botti di rovere, un quarto delle quali nuove.

Nel bicchiere, il Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet presenta un colore rubino intenso e brillante.

Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante con note di fragola, lampone e ciliegia, seguite da sentori floreali e speziati.

Al palato ha una buona struttura.

È morbido, elegante ed equilibrato, con tannini fini e una consistenza vellutata.

Ha una piacevole freschezza e un finale lungo che ricorda le fragole mature.

È un vino giovane che può evolversi bene nel corso di alcuni anni in cantina.

Si consiglia di accompagnarlo con petto d'anatra alla griglia.