Clau de Nell Cabernet Franc 2022
32,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantare.
Situata nella Valle della Loira, questa tenuta è di proprietà di Anne-Claude Leflaive, della famosa tenuta Puligny-Montrachet, dal 2008 ed è gestita da Sylvain Potain dal 2009.
L'azienda concentra la sua produzione sui vitigni locali di Cabernet Franc, Chenin Blanc, Grolleau e Cabernet Sauvignon e coltiva i suoi vigneti in modo biodinamico e il lavoro viene svolto secondo i ritmi del calendario biodinamico.
Le uve beneficiano di terreni argillo-calcarei, con arenaria rossa e selce.
I vini vengono affinati per 12 - 24 mesi in vecchie botti conservate all'interno di grotte trogloditiche.
Le uve Cabernet Franc provengono da vigneti di età compresa tra 45 e 55 anni.
Dopo la selezione e la raccolta manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni e interventi minimi.
Il vino finito viene poi affinato 12 mesi sulle fecce fini in botti di Borgogna e poi altri 6 mesi in tini.
Questo Cabernet Franc è un vino dal colore brillante con toni rosso rubino.
Al naso, rivela un profilo aromatico fruttato e dolce, con sentori floreali e alcune note speziate.
Al palato, è fruttato e succoso, equilibrato e con tannini delicati.
Il finale è piacevole e ricorda note di frutta cotta.
È uno splendido esempio di Cabernet Franc della Loira e si abbina magnificamente alla carne di maiale e ad alcune ricette vegetariane.