Domaine Antonin Guyon Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus 2022
110,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
Fondata nel 1960 da Antonin Guyon e ora gestita dai figli Dominique e Hombeline, Domaine Antonin Guyon è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nella Côte d'Or, in Borgogna.
La tenuta si estende su circa 50 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni più prestigiose della zona, tra cui Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton, Volnay e Savigny-lès-Beaune.
Le cantine si trovano ad Aloxe-Corton e Savigny-lès-Beaune e risalgono al XVIII secolo.
Le uve Chardonnay provengono dal vigneto Les Charmes Dessus, un appezzamento premier cru di 0,69 ettari caratterizzato da terreni marnosi bianchi.
Qui, le viti, con un'età media di 30 anni, godono di un'esposizione a est.
Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in botti di rovere a bassa temperatura, e il vino finito viene poi affinato per 15 mesi in botti di rovere, il 30% delle quali nuove.
Il Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus presenta un colore dorato limpido e brillante con alcuni riflessi verdognoli.
Al naso rivela un bouquet ampio con note di fiori bianchi e miele, frutta gialla matura e nocciola.
Al palato è ricco e generoso, elegante ed equilibrato, con un'acidità ben integrata e un finale lungo e complesso.
È piuttosto versatile con il cibo.
Si abbina bene con carni bianche, crostacei alla griglia o aragosta.
Tuttavia, per un trattamento speciale, si consiglia di provarlo con una scaloppina di foie gras.