Nicolas Rossignol Pommard Premier Cru Charmots 2019

Descrizione

Cantina fino a 25 anni.

Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Proveniente da una famiglia di viticoltori di lunga tradizione, Nicolas Rossignol ha creato la sua cantina nel 1997, dopo anni di lavoro in varie cantine in Francia e all'estero.

I vigneti, coltivati secondo metodi ispirati alla biodinamica, si estendono su circa 17 ettari e sono distribuiti in 30 denominazioni.

Le uve Pinot Nero per questo elegante vino di Borgogna provengono da viti di circa 50 anni, situate nella Combe de Pommard, ad un'altitudine piuttosto elevata con terreno calcareo con pietre, caratterizzato da una forte pendenza e dall'esposizione a sud.

Il Pommard Charmots 1er Cru è un vino di classe ed espressivo, dal colore chiaro e denso con toni rubino scuro e un profilo aromatico ampio e complesso.

Al naso, rivela note di frutti rossi maturi e violette, note di incenso, terrosità e sottobosco.

Al palato, è rotondo e concentrato, con un corpo medio e una vena di freschezza ben bilanciata.

I tannini sono fini e vellutati e il finale è lungo e delicatamente speziato.

È un vino che esprime tutta l'eleganza del terroir di Pommard e può invecchiare bene e a lungo in cantina.

Per chi non sa resistere, vale la pena di provarlo con coniglio brasato, salsicce di anatra o pancia di maiale arrosto.