Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Cotes 2022

Descrizione

Cantina fino a 10 anni.

Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Figlio del celebre Bernard Boisson, fondatore dell'omonima tenuta negli anni '80, Pierre ha rilevato l'azienda di famiglia insieme alla sorella Anne (anch'essa enologa) nel 2017.

Entrambi hanno mantenuto parte dei vigneti per produrre i propri vini.

Pierre, in particolare, lavora su circa 3,5 ettari di vigneti situati vicino a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune.

Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes è un Borgogna bianco elegante e raffinato che riflette l'esperienza dell'enologo e il suo stile attento e tradizionale.

Prodotto con uve Chardonnay, il vino presenta un colore giallo paglierino luminoso con riflessi argentati.

Il suo profilo aromatico è espressivo e fragrante, con il carattere minerale tipico dei vini della Côte de Beaune.

Al naso si apre con aromi di pesca, limone e frutta bianca, seguiti da note floreali di acacia e caprifoglio su uno sfondo di pietra focaia.

Al palato è vivace e fruttato, generoso e setoso.

Ha un'acidità frizzante che pulisce e rinfresca il palato e una chiara mineralità che persiste nel lungo finale, accompagnata da leggere note tostate.

È molto versatile nell'abbinamento con il cibo: è eccellente con l'aragosta, i frutti di mare, il rombo al forno, le capesante o il risotto al tartufo, e si sposa bene anche con il pollame.