Domaine Potinet-Ampeau Puligny-Montrachet 2020
90,64 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Si consiglia di decantarlo per un'ora.
Situato nel villaggio di Monthelie, al confine con Meursault, Volnay e Auxey-Duresses, nel cuore della Côte Sud de Beaune, il Domaine Potinet-Ampeau si estende su circa 10 ettari di vigneti con un'età media di 30 anni, equamente suddivisi tra vitigni bianchi e rossi.
L'azienda è a conduzione familiare e il lavoro in vigna e in cantina viene svolto secondo i metodi tradizionali della Borgogna.
Le uve Chardonnay provengono dal prestigioso vigneto Ampeau, coltivato in modo sostenibile.
Dopo la selezione manuale e la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare il carattere aromatico e la freschezza delle uve.
Il vino finito riposa poi sui lieviti prima dell'imbottigliamento.
Il risultato è un Puligny Montrachet elegante, espressione quintessenziale di questa denominazione e dei vini bianchi di Borgogna.
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino intenso.
Il profilo aromatico è ampio e sfaccettato, con note floreali e agrumate su un fondo minerale.
Al palato è ricco, equilibrato e rotondo.
Ha un corpo medio e una vivace acidità.
Il finale lungo evoca note minerali distintive.
Da provare con capesante al vino bianco, pollo arrosto al limone e erbe aromatiche o animelle alla griglia.