Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Clisson 2022

Descrizione

Cantina fino a 15 anni.

Servire fresco.

Fondato nel 1984 dall'enologo locale Marc Ollivier, il Domaine de la Pepiere prende il nome dal francese antico “pépie”, che significa “sete”.

La passione di Marc per il terroir locale era tale che la sua tenuta è stata una delle prime a Muscadet a vinificare e imbottigliare i vini provenienti da singoli appezzamenti.

Questo approccio ha gettato le basi per le successive classificazioni del terroir.

Oggi la tenuta è interamente coltivata con metodi biologici e biodinamici per preservare la biodiversità e proteggere l'ecosistema.

In totale, la tenuta conta 28 ettari di appezzamenti di prima qualità, tra cui l'eccezionale cru Clisson, coltivato su terreni poveri e sassosi di granito compatto.

Le condizioni qui sono eccellenti per la produzione di vini di qualità grazie alle scarse precipitazioni estive, ai terreni eccellenti e alle giornate soleggiate durante la stagione di maturazione.

Le uve vengono fermentate in acciaio inox o cemento con lieviti indigeni e poi affinate sui lieviti per 24 mesi.

Il carattere e la grinta di questo Muscadet ricordano lo Chablis, con vivaci note di agrumi e frutta tropicale accompagnate da delicati sentori di fiori bianchi e gesso.

Al palato presenta una consistenza cremosa e un corpo medio sostenuto da una forte acidità e un finale lungo e sapido.

Clisson è un bianco di grande valore che supera facilmente il suo prezzo e mette in mostra il potenziale di questa regione sottovalutata.