Domaine Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2020
61,96 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
La tenuta Domaine Groffier a Morey-Saint Denis è di proprietà della famiglia Groffier da quattro generazioni, con molti appezzamenti pregiati aggiunti negli anni '30 da Jules Groffier.
Oggi è uno dei nomi più importanti della Côte de Nuits grazie all'impegno del padre Robert e del figlio Serge.
In totale possiedono 8 ettari di vigneti di prima qualità, tra cui Bonnes Mares e Chambertin Clos de Bèze.
Il loro ambito Bourgogne Pinot Noir conferma la reputazione della famiglia per l'eccezionale qualità a prezzi ragionevoli per un Borgogna di alto livello.
Le uve provengono principalmente da Vougeot e Morey St Denis e vengono sottoposte a macerazione a freddo per un massimo di sette giorni prima della fermentazione, per estrarre delicatamente colore, aroma e tannini.
La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata con lieviti naturali, seguita da un affinamento in botti di rovere di due anni.
Al naso si percepiscono sottili sentori di petali di rosa schiacciati, accompagnati da note di lampone maturo, ribes rosso e sentori più terrosi di sottobosco e tabacco.
Una vivace acidità bilancia il ricco cuore fruttato, insieme a tannini eleganti e un corpo medio che rendono questa bottiglia un vino da conservare per i prossimi due anni.
In alternativa, può essere gustato subito in abbinamento a piatti di selvaggina o ricchi stufati e brasati di carne rossa.