Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Vignes Vilon 2022
26,42 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.
Dopo anni di esperienza nella vinificazione in Giappone e poi in Francia presso prestigiose aziende vinicole, Seiichi Saito ha deciso di avviare la propria attività a Chorey les Beaune nel 2016.
La sua giovane azienda dispone di circa 2 ettari di vigneti coltivati secondo i regimi biodinamici.
Inoltre, Saito acquista uve di alta qualità in denominazioni più piccole per produrre i suoi vini, che in pochi anni hanno già ottenuto grande popolarità e consensi dalla critica.
Le uve Pinot Noir provengono da un appezzamento nel comune di Cormot-le-Grand, dove le viti, piantate tra il 1958 e il 1988, godono di un terreno argilloso-marnoso e di un'esposizione a nord-ovest.
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e il vino finito riposa poi per un anno in botti usate e per altri 6 mesi in vasca prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato.
Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Vignes Vilon è un vino elegante dal colore rubino intenso e brillante.
Al naso rivela un profilo aromatico ampio e fragrante con note di ciliegia e frutti di bosco, seguite da sentori leggermente speziati e alcune sfumature di sottobosco.
Al palato è ben strutturato e ricco, rotondo e concentrato con tannini decisi ma vellutati e una piacevole vena acida rinfrescante.
Il finale è lungo e ricorda note minerali.
È il vino ideale per la faraona o l'anatra arrosto, ma si abbina bene anche a preparazioni a base di funghi.