Domaine Amelie & Charles Sparr Celebration Cremant 2020
16,32 EUR
Descrizione
Cantina fino a 4 anni.
Non necessita di decantazione.
Servire fresco.
Nestled in the heart of Alsace, in the village of Wettolsheim, Domaine Charles Sparr is a family estate with a long winemaking tradition.
Charles proviene da una famiglia di commercianti di vino rinomati nella regione da quasi 400 anni.
Nel 2013, ai vigneti di famiglia si sono aggiunti quelli di sua moglie Amélie Buecher.
Oggi, la tenuta si estende su quasi 20 ettari di vigneti coltivati con metodi biologici e biodinamici.
Questo elegante Cermant d'Alsace è prodotto con uve Pinot Bianco selezionate da diversi appezzamenti con viti di 30 anni di età media, coltivate su terreni prevalentemente calcarei situati a Turckheim, Ingersheim e Sigolsheim.
Dopo la vendemmia e una prima fermentazione in vasca con lieviti indigeni, il vino rifermenta in bottiglia e riposa sui lieviti per 24 mesi prima di essere sboccato e messo in vendita, senza dosaggio.
Nel bicchiere, il vino si presenta di colore giallo paglierino esaltato da un elegante perlage.
Al naso rivela un profilo aromatico ricco ed espressivo con note di mela cotogna e pera, pane tostato e crema al limone, su un fondo minerale.
Al palato è rotondo, generoso e vivace, con un carattere vellutato e corposo e una vena acidula ben equilibrata.
Il finale è lungo e caldo e ricorda note di brioche.
Da provare con il sushi.