Domaine Amelie & Charles Sparr Pinot Blanc Pensee 2023
13,09 EUR
Descrizione
Cantina fino a 8 anni.
Non è necessario decantare.
La famiglia Sparr vanta una lunga tradizione vinicola che risale a quasi 400 anni fa e 12 generazioni.
Oggi la tenuta è gestita da Charles Sparr, che dopo aver studiato in Borgogna e in California, ha deciso di tornare in Alsazia per produrre i suoi vini.
Nel 2013, con il matrimonio con Amélie Buecher, la tenuta si è ampliata grazie all'unione dei vigneti delle due famiglie.
L'Alsace Pinot Blanc Pensée è un bianco elegante ottenuto da uve raccolte a mano provenienti principalmente dal vigneto situato intorno al villaggio di Sigolsheim, su terreni sassosi.
Dopo la vendemmia e una pigiatura delicata, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con solo lieviti indigeni (come per tutti i vini della tenuta).
Il vino finito riposa poi sui lieviti in acciaio inox per poco meno di un anno, prima dell'imbottigliamento.
Il risultato è un vino espressivo, dal profilo aromatico fragrante e delicato con note floreali, seguite da sentori di paglia, prugna gialla e limone candito.
Al palato è succoso e maturo, con una succulenta concentrazione di frutta e un carattere fresco e vivace.
Ha un'acidità ben equilibrata e un corpo medio-leggero che lo rendono ideale con insalate, branzino in padella e frutti di mare.