Domaine Thillardon Chenas Les Blemonts 2022

Descrizione

Cantina fino a 15 anni.

Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situato nel cuore della denominazione Chénas, il giovane Domaine Thillardon, fondato nel 2008, è già considerato una delle migliori tenute del Beaujolais.

I fratelli Thillardon gestiscono i circa 12,5 ettari di vigneto in modo biologico e producono vini terroir, profondi e minerali di qualità eccellente.

Il rosso Chenas Les Blemonts è una cuvée a parcella singola realizzata con uve Gamay provenienti dal sito Les Blémonts.

Qui, le viti, piantate su un terroir argilloso con presenza di manganese, godono di un'esposizione a sud.

Dopo la vinificazione a grappolo intero e un periodo di macerazione a freddo, il vino finito viene affinato per un anno in tini e botti antiche.

Questo splendido Gamay è una pura espressione del suo terroir, con un carattere rotondo e delicato.

Il suo profilo aromatico è fragrante, con note floreali e di piccoli frutti rossi e alcuni sentori minerali in sottofondo.

Al palato è setoso ed elegante, con un corpo medio-leggero e una piacevole vena acida.

Il finale è morbido e persistente e richiama note di selvaggina.

È da provare con il piccione arrosto o il filetto di maiale servito con salsa di funghi.