Shumi Iberiuli Khvanchkara 2023
29,32 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
Situata nel villaggio di Tsinandali, nel Caucaso meridionale, e più precisamente nella valle del fiume Alazani, la cantina Shumi è stata fondata nel 2001.
Oggi la tenuta si estende per circa 300 ettari di vigneti, distribuiti in varie microzone della Georgia, caratterizzate da diversi terroir e tradizioni in cui vengono coltivate varietà di uva autoctone.
L'azienda dispone anche di un museo con antichi manufatti enologici che raccontano la storia della viticoltura in questo splendido paese, considerato la culla della produzione vinicola.
Il Khvanchkara è un vino rosso semidolce prodotto naturalmente con vendemmia tardiva e fermentazione incompleta dello zucchero.
Il vino è un blend di due uve autoctone, Alexandrouli e Mujuretuli (in misura minore), coltivate nei vigneti dell'azienda situati nella sottoregione di Racha.
Il vino rivela un colore rubino chiaro e brillante e un profilo aromatico intenso e fresco con note fruttate di mela rossa e lampone, ciliegia e piccoli frutti rossi.
Al palato è piacevolmente dolce con un'acidità perfettamente equilibrata e tannini vellutati.
È morbido e rotondo e mantiene una buona freschezza e un finale lungo e delicatamente fruttato.
La sua vena dolce lo rende ideale con formaggi erborinati, salumi affumicati e crostate di frutta rossa.