Tchotiashvili Saperavi Reserve 2016
32,69 EUR
Descrizione
Bevetelo ora o mettetelo in cantina per 15 anni.
Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora.
La cantina Tchotiashvili produce vini georgiani di alta qualità e di successo da uve antiche della regione di Kakheti.
I vigneti sono coltivati con metodi naturali e le uve sono trattate secondo metodi tradizionali la cui conoscenza è stata trasmessa di padre in figlio per secoli.
Le viti per questo vino Saperavi sono state piantate nel 1980 nella regione del Kakheti interno, alla base della montagna del Caucaso, a 480 metri sul livello del mare.
Solo le migliori uve del vigneto entrano in questa Riserva limitata.
Le uve subiscono 3,5 mesi di macerazione sulle bucce piene, sui vinaccioli e sui raspi a Qvevri, fermentano naturalmente con lieviti selvaggi prima di passare in botti di rovere per 3 mesi.
Il vino viene poi imbottigliato non filtrato.
Il Tchotiashvili Saperavi Reserve è un vino serio.
Si presenta con un profondo colore melograno.
È denso e quasi gommoso.
Al naso, si tratta di bacche scure, ribes nero, vaniglia, cannella, caffè e liquirizia.
In bocca è ricco e forte, potente e tannico con un finale lungo e seducente.
Provatelo con anatra, oca, piccione e altra selvaggina.