Aurelio Settimo Barolo 2017
40,14 EUR
Descrizione
Da bere subito o da conservare fino a 15 anni.
Decantare per 2 ore Granato intenso con riflessi porpora, questa annata si beve benissimo ora e ha ancora una vita molto lunga davanti a sé.
Il palato offre un vino corposo e ben equilibrato con un tannino fine e una grande acidità.
La frutta è matura, con ciliegie, prugne e lamponi tutti intensi e una nota più sottile di spezie e vaniglia.
Ci sono anche note di cioccolato, moka e l'effetto burroso della maturazione in quercia.
Il finale è lungo e termina con le note di cannella e vaniglia.
Un vino veramente grande che è perfetto con bistecche, selvaggina, carne di cervo, paté e formaggi forti.
A Aurelio Settimo si producono solo i migliori vini che portano il marchio DOC e DOCG per i vini rossi.
La vinificazione segue metodi tradizionali con lunghe fermentazioni sulle bucce (15-20 giorni) che portano al massimo il colore e il tannino nel vino.
Questo viene poi maturato in grandi botti di rovere che tipicamente contengono tra 2.
500 e 3.
500 litri per due anni prima dell'imbottigliamento.