Bortolin Angelo Desiderio Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Brut 2023
14,03 EUR
Descrizione
Cantina fino a 2 anni.
Non è necessario decantare prima di servire.
Bortolin Angelo è sorto da umili origini, per creare alcuni dei migliori Prosecco di tutta Treviso.
L'azienda è stata fondata nel 1968 da Angelo Bortolin, figlio di un contadino.
Oggi è un'azienda a conduzione familiare, con la maggior parte delle operazioni gestite dal figlio Desiderio, affiancato dalle due sorelle Paola e Cristina.
La cantina è situata in una zona privilegiata per la coltivazione del Glera, tra fresche colline alpine.
Alcuni pendii sono così ripidi che devono essere raccolti a mano.
Questo è l'approccio che Bortolin Angelo adotta, prima di pressare le uve nei suoi sofisticati centri di vinificazione.
Un sano equilibrio tra tradizione e tecnologia distingue questa cantina dalla massa.
Una sottile mineralità si manifesta al naso, che è concentrato e pulito con note erbacee, in particolare di salvia selvatica.
Questo vino prende il nome dal padre di Angelo, Desiderio, e le sue uve sono state coltivate nello stimato vigneto Sommaval.
Il terreno "saliz" di questa località conferisce al vino una curiosa salinità, ma non mancano le tipiche note fruttate di pesca e pera.
In bocca è vellutato e cremoso, con una piacevole secchezza nel finale.
Va servito fresco, in un bicchiere ampio per una corretta aerazione.
È ottimo come aperitivo, ma si abbina bene anche a raffinati panini italiani o a finger food come prosciutto e melone.