Castello di Verduno Barbaresco Rabaja-Bas 2020
49,50 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Si consiglia di decantarlo per un'ora.
Il Castello di Verduno è una storica cantina piemontese la cui storia risale al XVI secolo.
Fu poi acquistata dalla famiglia reale dei Savoia nel 1838 e infine passò nelle mani della famiglia Burlotto (attuale proprietaria dai primi anni del 1900).
Oggi la tenuta si estende su circa 12 ettari di vigneti distribuiti sulle colline di Verduno e Barbaresco.
Il Barbaresco Rabajà-Bas del Castello di Verduno è prodotto con uve Nebbiolo provenienti dai filari più bassi del cru Rabaja.
Qui le viti beneficiano di terreni calcarei e argillosi unici (le famose Marne di Sant'Agata).
Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di legno, seguita da un periodo di macerazione.
Il vino finito affina poi in botti di rovere di Slavonia per 20 mesi e altri 18 mesi in bottiglia.
Il risultato è un vino complesso e strutturato, dal colore rosso granato intenso.
Al naso rivela un profilo aromatico ampio e maturo con note di mora e altri frutti di bosco, liquirizia e pepe, insieme a delicate note minerali.
Al palato è ben strutturato, elegante, rotondo ed espressivo, con un'acidità piacevole e rinfrescante.
I tannini sono solidi e ben integrati e il finale è lungo e morbido.
Può essere lasciato in cantina per un po' di tempo o gustato ora con lepre o fagiano in umido, o con fettuccine al cinghiale.