Gaja Idda Etna Rosso 2021
37,77 EUR
Descrizione
Da bere subito o da conservare fino a 10 anni.
Non è necessario decantare.
La cantina Idda, il cui nome significa "lei" in dialetto siciliano, è un progetto congiunto di due famiglie, Gaja - un nome molto famoso nella viticoltura piemontese - e Graci - un'importante azienda situata a Passopisciaro - basato sul desiderio di imparare e migliorare i vini dell'Etna.
Idda è anche il termine che, con affetto e ammirazione, i locali usano per definire il vulcano Etna.
Il progetto si concentra principalmente sulle uve Carricante e Nerello Mascalese e punta alla riscoperta del versante sud-ovest, spesso definito "controcorrente" dell'Etna.
Questo Etna DOC è prodotto con uve Nerello Mascalese al 100%.
È un vino rosso lineare, con una forte personalità sia al palato che al naso.
Le uve, dopo la raccolta, fermentano e macerano per circa tre settimane, in parte in legno e in parte in cemento, seguite da un periodo di affinamento di 24 mesi, sempre in legno e cemento.
Il vino si presenta nel bicchiere con un bel colore rosso rubino.
Al naso si percepiscono aromi di ciliegie nere, confettura di ciliegie e more, che evolvono gradualmente verso aromi più erbacei e tocchi terrosi.
Al palato, il vino è di medio corpo, caratterizzato da un sorso fresco e minerale e da una buona persistenza.
Da provare con l'agnello o con la tradizionale Moussaka greca.