Le Macchiole Paleo Bolgheri 2020
103,12 EUR
Descrizione
Cantina fino a 25 anni.
Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.
Fondata negli anni '80 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, Le Macchiole è una piccola azienda vinicola toscana con circa 25 ettari di vigneti coltivati biologicamente e una filosofia basata sull'esaltazione del terroir e della biodiversità.
L'azienda coltiva varietà francesi come Cabernet Franc, Merlot e Syrah che hanno trovato il loro habitat naturale nella zona di Bolgheri.
Considerato da molti la massima espressione del Cabernet Franc in Italia, Paleo rappresenta la quintessenza di Bolgheri e del suo sorprendente terroir.
In questa zona della Toscana vicina al Mar Tirreno, il clima mediterraneo e la particolarità dei terreni garantiscono la produzione di vini espressivi e strutturati, capaci di evolvere magnificamente nel tempo.
La prima vendemmia di questo vino iconico risale al 1989, quando era ancora un taglio bordolese fino a diventare Cabernet Franc in purezza nel 2001.
Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione, il vino riposa per 14 mesi in piccole botti di rovere francese.
Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso.
Il suo profilo aromatico è ampio e complesso, con note fragranti di frutti rossi maturi seguite da aromi balsamici e speziati e sfumature minerali.
Al palato è un vino dinamico e potente.
Ha una buona struttura e tannini ben integrati.
È fresco e sapido, con un finale lungo e caldo.
Da provare con selvaggina o formaggi stagionati.