Villa Sparina Gavi di Gavi 2024
18,48 EUR
Descrizione
Conservare in cantina fino a 6 anni.
Servire fresco.
Villa Sparina è un'azienda vinicola a conduzione familiare che è di proprietà dei Moccagatta che servono i loro deliziosi vini nel loro ristorante stellato La Gallina nella proprietà.
In totale la tenuta ha 100 ettari di terreno con 70 ettari dedicati alla viticoltura e principalmente piantati con uve Cortese e Barbera.
Una caratteristica unica dei loro vini è l'insolita forma della bottiglia che è stata ispirata dalle anfore romane originali usate per trasportare il vino e altre merci.
Il loro Gavi di Gavi è il vino più iconico dei Moccagatta ed esprime l'eccezionale qualità dei vigneti di prima qualità della tenuta.
Le uve sono fermentate in serbatoi di acciaio inox per mostrare la purezza e la freschezza dell'uva Cortese e lasciate riposare per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.
Note di caprifoglio, frutti di bosco e scorza di agrumi definiscono il naso mentre il primo sorso mostra un'acidità da acquolina in bocca, un corpo leggero e un finale puro e pulito.
Al palato ci sono note di pesca matura, albicocca e fiori di mandorlo e una struttura ben rotonda.
La precisione e l'eleganza del profilo gustativo lo rendono un ottimo abbinamento per frutti di mare, sushi e piatti di pesce, così come per insalate asiatiche piccanti, formaggi cremosi e risotti.