Vallana Gattinara 2021

Descrizione

Cantina fino a 25 anni.

Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata a Maggiora, nel cuore delle colline novaresi, la cantina Vallana è un'azienda familiare con una lunga tradizione enologica.

Negli anni '50, Bernardo Vallana ha reso i vini di questa zona poco conosciuta del Piemonte popolari in tutto il mondo, e oggi i suoi nipoti Francesco e Marina continuano a promuovere questo territorio producendo vini espressivi e di alta qualità.

Le uve Nebbiolo per questo vino provengono dal territorio subalpino dell'Alto Piemonte, nel comune di Gattinara, sulla riva destra del fiume Sesia, su terreni vulcanici e glaciali.

Dopo la vendemmia manuale, il vino viene vinificato in vasche di cemento.

Il vino finito invecchia poi in botti di rovere per almeno due anni, e qualche mese in più in bottiglia.

Gattinara Vallana è un vino austero, con un colore brillante e chiaro e toni rosso granato.

Al naso, rivela un profilo aromatico complesso con note di piccoli frutti rossi, spezie e sottobosco.

Al palato è strutturato, profondo e intenso, complesso ed elegante.

Ha tannini solidi ma ben integrati e un lungo finale con note di sottobosco.

È eccellente da gustare ora con brasati di carne rossa e ragu di cinghiale, ma può rimanere in cantina per diversi anni ed evolvere meravigliosamente.