Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2023
29,71 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantare prima di servire.
Tony Bish Wines è stata fondata nel 2013 dall'omonimo uomo.
La cantina si trova nell'isola settentrionale della Nuova Zelanda, nella regione vinicola più antica del Paese, Hawkes Bay.
Tony Bish è il re non ufficiale dello Chardonnay neozelandese e ha trascorso gli ultimi 30 anni alla ricerca di modi innovativi per esprimere l'uva di Borgogna.
A lui si deve anche il merito di aver portato in Nuova Zelanda le prime botti di cemento a forma di uovo, che hanno dato vita a questo splendido Golden Egg Chardonnay.
L'innovativo metodo di fermentazione dell'uva in un contenitore a forma di uovo consente una maggiore interazione tra lievito e vino.
L'idea è nata in Francia nel 2001, ma Tony l'ha adottata dopo aver visitato aziende vinicole in Sud America.
Il risultato è un vino setoso e puro, ricco di profumi concentrati di pompelmo, agrumi, anacardi e un pizzico di biscotti d'avena.
Si tratta di uno Chardonnay di medio corpo, pieno e morbido in bocca, con un tocco di gessosità.
Il palato è concentrato, con forti note di limone, ananas, camomilla e brioche, sostenute da un tocco di mineralità.
Lo Chardonnay Golden Egg è un abbinamento naturale con pesce bianco, pollo cremoso o piatti di pasta a base di zucca.