Kozlovic Olio d'oliva
21,45 EUR
Descrizione
Valori nutrizionali medi per 100 g Calorie 819 Kcal/3367 Kj Grassi totali 91 g Situata nella Valle di Vale in Croazia, nella parte nord-occidentale della penisola istriana, Kozlović è un'azienda agricola a conduzione familiare dal 1904, giunta ormai alla quarta generazione.
Qui, in una posizione privilegiata al confine con l'Italia e la Slovenia, l'azienda coltiva una filosofia di profondo rispetto per le tradizioni locali e il territorio.
La penisola istriana è riconosciuta in tutto il mondo come una delle regioni più prestigiose per la produzione di olio d'oliva di qualità, e l'olio d'oliva Kozlović ha vinto ripetutamente numerosi premi internazionali in importanti concorsi di qualità come il New York International Olive Oil Competition.
Sia la produzione di olio che quella di vino privilegiano l'uso di tecnologie moderne per raggiungere gli elevati standard di qualità per cui l'azienda è ampiamente rinomata.
Il loro pluripremiato olio d'oliva è una miscela delle varietà di olive Buža, Bianchera e Leccino, raccolte a mano e spremute a freddo subito dopo la raccolta per preservarne appieno la freschezza e il bouquet aromatico.
L'olio ha un colore verde oliva intenso che tende al dorato con l'invecchiamento.
Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fruttate di mela verde e mandorla e delicati sentori speziati ed erbacei.
Al palato è vivace, fresco e ricco, con un sapore concentrato e una piacevole nota piccante, segno della sua giovinezza.
Il basso contenuto di acido oleico, così come l'intenso fruttato, il medio amaro e il pronunciato piccante, sono tutte caratteristiche che dimostrano l'eccezionale qualità dell'olio.
Si consiglia di gustarlo su pesce alla griglia, zuppe di verdure o insalate di mare.