Anselmo Mendes Parcela Unica Alvarinho 2021

Descrizione

Conservare in cantina fino a 7 anni.

Servire fresco.

Nato a Monção, nella regione portoghese del Vinho Verde, Anselmo Mendes si è innamorato dell'uva Alvarinho in giovane età e ha iniziato a produrre i suoi primi vini da questa varietà nel 1988.

Nel corso degli anni ha fatto da consulente per molte delle migliori aziende vinicole portoghesi e produce anche i suoi vini nel Minho, vicino al confine con la Spagna.

Anselmo usa la sua decennale esperienza di lavoro con l'Alvarinho per creare una gamma di stili che vanno da espressioni fresche e leggere a vini più ricchi che sono fermentati e invecchiati in botti di rovere.

Questo Alvarinho di qualità superiore proviene da un vigneto singolo di prima qualità che produce uve particolarmente pure e aromatiche.

Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e pressate in modo soffice.

Il mosto viene poi fatto fermentare in botti nuove da 400 litri di rovere francese, seguito da 9 mesi di invecchiamento con battonage o agitazione delle fecce.

Note di frutta tropicale, scorza di agrumi, mandorle tostate e fumo di bosco definiscono il naso, mentre al palato c'è un corpo medio, una struttura morbida e cremosa e tannini delicati.

Il profilo di sapore audace e la struttura ben costruita lo rendono un grande vino da conservare per qualche anno in più o da gustare ora con piatti cremosi di pesce o pollo o con formaggi.