Austin Cabernet Sauvignon 2023
28,08 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Situata nella regione di Paso Robles, in California, Hope Family Wines è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce 5 diversi marchi di vino, tra cui la gamma Treana, Liberty School e Austin.
L'azienda, fondata alla fine degli anni '70, si è espansa molto da allora e ora collabora con molti viticoltori, soprattutto sulla costa centrale della California.
La linea Austin è prodotta in lotti piuttosto piccoli e comprende, oltre al Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache e Roussanne.
Le uve Cabernet Sauvignon, raccolte in vigneti selezionati, vengono fermentate separatamente in acciaio inox.
Anche la maturazione avviene separatamente per lotto e dura 11 mesi in rovere francese.
Il blend viene poi creato dopo aver assaggiato i vari lotti.
Il risultato è un vino piacevole e di facile approccio, ma capace di evolvere in cantina per alcuni anni.
Austin Hope Cabernet Sauvignon ha un bel colore intenso con toni rubino.
Il suo profilo aromatico è ampio e rivela note di amarena e altri frutti di bosco scuri e alcuni sentori di fumo sul finale.
Al palato, è pieno ed equilibrato, rotondo e concentrato.
Ha tannini vellutati e una buona vena acida.
Il finale è lungo e piacevole e richiama note speziate e di caffè.
Eccellente con lo stufato di carne con funghi.