The Big Red Monster Zinfandel
22,25 EUR
Descrizione
Da bere subito.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Situata in California, a Santa Cruz, la cantina Bonny Doon è stata fondata nel 1983 da Randall Grahm, uno dei precursori dell'agricoltura biologica e dell'utilizzo di uve provenienti dalla Valle del Rodano.
Le uve provengono dalla regione vinicola di Paso Robles, una delle aree vinicole più interessanti e diversificate della costa centrale della California.
La regione è caratterizzata da importanti microclimi.
A est, le montagne di Santa Lucia, vicino al freddo Oceano Pacifico, sono più soggette a nebbia, vento e precipitazioni oceaniche rispetto al resto delle sottodenominazioni di Paso.
A ovest, si trovano le denominazioni più calde e occidentali di Paso Robles.
Qui si producono vini morbidi, potenti e fruttati, soprattutto Cabernet Sauvignon e Zinfandel.
Grazie alla grande escursione termica tra il giorno e la notte, questi vini sono anche caratterizzati da un'acidità sorprendente.
Il vino è un blend di 75% Zinfandel, 18% Tannat e 7% Petite Sirah.
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate.
La macerazione è prolungata per favorire una maggiore estrazione.
Il vino viene poi affinato in botti di rovere nuove.
Questo Zinfandel è un vino opulento e intenso, dal palato ricco e deciso, con gustosi sapori di confettura di frutti rossi accompagnati da un morbido finale speziato.
L'acidità media crea un equilibrio armonioso.
Da provare con l'agnello speziato.