Sonoma-Cutrer The Cutrer Chardonnay 2022
31,91 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
Rinomata a livello internazionale per la produzione di Chardonnay e Pinot Noir di alta qualità, Sonoma-Cutrer è un'azienda vinicola della contea di Sonoma fondata nel 1973.
I suoi vini combinano i metodi classici di vinificazione della Borgogna con lo stile innovativo della California.
Il vigneto Cutrer, da cui provengono le uve di questo vino, si trova nella Russian River Valley.
Qui le viti affondano le loro radici in un terreno che un tempo era un antico fondale marino, in grado di immagazzinare il calore durante il giorno e di rilasciarlo durante la notte.
Ciò favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve.
Il vigneto è inoltre caratterizzato da diversi microclimi che, insieme alla diversità dei cloni piantati, garantiscono la produzione di un vino corposo e complesso.
Dopo la vendemmia notturna e la pigiatura in grappolo intero, la fermentazione avviene in botti di rovere.
Il vino viene poi affinato sui lieviti per 7 mesi, assemblato e lasciato riposare per altri 5 mesi in rovere usato (3 anni).
Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante.
Il profilo aromatico è ampio e maturo con note di crosta di pane e brioche, pera matura e noci caramellate, mele cotte e spezie dolci.
Al palato è ricco e vellutato, elegante e morbido con un'acidità ben equilibrata e un finale lungo e delicatamente speziato.
Si consiglia di accompagnarlo con una zuppa di zucca piccante, un risotto agli scampi e un curry di gamberi.