Seven Hills Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon 2021
31,89 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Si consiglia di decantarlo per un'ora.
Situata in Oregon, Seven Hills è stata fondata nel 1988 da Casey McClellan ed è una delle principali cantine della Walla Walla Valley, rinomata per i suoi eccellenti Cabernet Sauvignon e Merlot prodotti in modo sostenibile.
Il Cabernet Sauvignon di Seven Hills Walla Walla Valley è prodotto con Petit Verdot, Malbec e Syrah, oltre a spruzzi di Carménère e Petit Syrah.
Le uve, selezionate da viticoltori affermati che collaborano con l'azienda da lungo tempo, provengono dai migliori terroir della zona a varie altitudini dell'AVA e crescono su terreni argillosi profondi con limo fine su basalto e ghiaia ghiaiosa.
Dopo la fermentazione, il vino finito affina in botti nuove americane e francesi (30%) per 15 mesi.
Nel bicchiere il vino rivela un colore granato intenso.
Il profilo aromatico è ampio e pronunciato, con note di mora, prugna, amarena e frutti di bosco alternate a note erbacee, terrose e a sfumature minerali.
Al palato è ricco, denso e morbido, con una sorprendente concentrazione di frutta e tannini fini e ben integrati.
È un vino di carattere ed equilibrato, con un finale lungo e rigoglioso che richiama note di cioccolato.
Da provare con carne di maiale o una bella bistecca succosa.