Eisele Vineyard Altagracia Cabernet Sauvignon 2021
180,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 30 anni.
Si consiglia di decantarlo per un'ora.
Situata a est di Calistoga, nella parte nord-orientale della Napa Valley, la Eisele Vineyards produce vini eleganti e adatti all'invecchiamento dagli anni '70, anche se la tenuta è stata piantata a vigneti per la prima volta nel 1880.
L'azienda agricola coltiva le sue uve in modo biologico e biodinamico, concentrandosi su Cabernet Sauvignon di alta qualità che mettono in risalto il meglio di questo straordinario terroir californiano.
Il vino è un blend composto principalmente da Cabernet Sauvignon con aggiunte di Cabernet Franc e Petit Verdot.
La maggior parte delle uve proviene dalle parcelle più orientali della tenuta, mentre il resto viene acquistato da viticoltori di fiducia nella Napa Valley.
Il vino prende il nome dalla nonna dell'ex proprietario di Eisel, Bart Araujo.
Altagracia è un vino voluttuoso e raffinato, dal colore rosso granato intenso e dal profilo aromatico complesso e stratificato, con note di ciliegia e mora, mirtillo e cassis, e poi sentori di liquirizia e spezie dolci.
Infine, leggere sfumature floreali di violetta, rosa ed erbe essiccate.
Al palato è audace, generoso e concentrato con un corpo medio-pieno.
Ha tannini morbidi e un'acidità ben bilanciata.
Il finale è lungo e mescola note minerali e fruttate.
È eccellente con la bistecca di costata, il maiale sfilacciato o i formaggi stagionati.