Occidental Freestone-Occidental Pinot Noir 2023
78,98 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Prodotto da Steve Kistler, fondatore di Kistler Vineyards, il marchio Occidental si concentra sulla produzione di Pinot Nero nella regione Freestone-Occidental da tre vigneti (Bodega Headlands, SWK Vineyard e Occidental Station).
La cantina all'avanguardia di fronte all'oceano, completata nel 2013, si trova adiacente al vigneto Bodega Headlands.
Le uve di Pinot Nero vengono accuratamente selezionate dai tre vigneti della tenuta.
Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene spontaneamente, come per tutti i vini Occidental, con lieviti indigeni.
Nel bicchiere, il Pinot Nero Freestone-Occidental rivela un colore brillante e cristallino con riflessi rosso rubino.
Il suo profilo aromatico è vivacemente fruttato con note di ciliegia, piccoli frutti rossi e coulis di lamponi, seguite da note floreali di iris e rosa selvatica su un fondo leggermente salino e minerale.
Al palato è complesso ed equilibrato, energico e succoso.
I tannini sono ben definiti e perfettamente integrati.
Ha un corpo medio-pieno e una componente alcolica ben bilanciata.
È vivace e appetitoso, con un lungo finale che evoca elementi salini e minerali.
È molto versatile negli abbinamenti: si sposa bene con carne di maiale, tarte tatin di pomodoro, risotto ai funghi e salmone, ma il suo abbinamento ideale è con la selvaggina da penna.