"Castore" Bellone Lazio IGT 2024
9,00 EUR 7,80 EUR
Descrizione
Il Lazio, con le sue colline ondulate e la ricca storia enologica, è terra di interessanti vitigni autoctoni che raccontano storie antiche.
Uno di questi è il Bellone, protagonista del Castore di Cantine Cincinnato.
Nasce a Cori, a circa 50 km a Sud di Roma, un antico borgo che sorge su colline.
Qui, da vigneti esposti a sud e ben ventilati, a un'altitudine compresa tra 100 e 250 metri sul livello del mare, Cincinnato coltiva il suo Bellone.
Il terreno è vulcanico e argilloso e conferisce ai vini prodotti una mineralitì tutta particolare.
La vendemmia di Castore, Lazio IGT, inizia tra il 10 e il 20 settembre, quando le uve raggiungono la maturitì ottimale.
La vinificazione è accurata e mirata a preservare la freschezza e la fragranza del frutto.
Il vino viene fermentato e affinato in acciaio inox per mantenere la vivacitì e l'integritì aromatica del frutto di partenza.
Alla vista, Castore si presenta con un colore giallo paglierino brillante.
Al naso offre un bouquet delicatamente fruttato, con note di pesca a polpa gialla e biancospino.
In bocca è armonico, fragrante e fresco, con una piacevole mineralitì e una persistenza gustativa che invita al sorso.
Vino di pronta beva, pensato per essere consumato giovane, si abbina bene a primi piatti delicati, verdure fresche e pietanze a base di pesce.
Ideale con piatti come spaghetti alle vongole, insalate di mare e verdure grigliate.