"El Aziz" Bianco Vendemmia Tardiva Terre Siciliane IGP
26,00 EUR 22,00 EUR
Descrizione
Pura eccellenza.
El Aziz è un vino magnifico, come testimonia il suo nome che - in arabo - significa appunto "Il Magnifico".
Vino passito, è prodotto da Cantine Fina e nasce da un'attenta selezione di uve Grillo appassite sulla pianta.
Uve che provengono da un unico vigneto situato in Sicilia Occidentale, posto a un'altitudine di circa 200 metri sul livello del mare.
Il clima qui è mediterraneo, con lunghe estati calde e ventilate, e inverni miti.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano nella prima decade di ottobre, quando le uve hanno raggiunto un leggero appassimento sulla pianta.
Una volta in cantina, le uve vengono vinificate in acciaio con una fermentazione lenta e controllata.
Il vino poi affina per sei mesi in acciaio e per altri sei mesi in bottiglia, prima di essere pronto per essere degustato.
Colore giallo paglierino intenso con evidenti sfumature dorate, tendenti all'ambrato.
Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta bianca molto matura ed essiccata.
Richiami netti di ananas, pesca e albicocca, cui si aggiungono vaniglia, miele e spezie dolci.
In bocca è caldo, morbido e strutturato, con un finale persistente e piacevolmente amarognolo.
Vino da meditazione, accompagna formaggi erborinati, dolci cremosi come le mousse.
Da degustare con calma, per assaporarne appieno tutte le sue sfumature e complessitì.