Champagne "Nos Pas Dans la Craie" Chardonnay Nature

Descrizione

Nos Pas Dans la Craie, ossia "I nostri passi nel Gesso", rappresenta un'esplorazione del terroir e della tradizione.

Ma procediamo con ordine.

Si tratta di uno dei buoni Champagne proposti da Maison Marie Copinet.

Nello specifico è un Blanc de Blancs, realizzato al 100% da uve Chardonnay provenienti da un unico appezzamento a Cuchery.

Questo villaggio, situato nella Côte des Blancs, è rinomato per la sua capacitì di conferire agli Chardonnay una mineralitì vibrante e una complessitì aromatica unica.

Un unico appezzamento di oltre 40 anni, dove viene praticata una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, con l'obiettivo di preservare l'integritì del frutto e l'espressione del terroir.

La scelta di utilizzare solo uve Chardonnay per questo Champagne permette di esaltare le caratteristiche di questo vitigno nobile.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente.

Al naso si percepiscono aromi di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori bianchi e note minerali.

Il gusto è fresco e vibrante, con una bella aciditì che accompagna un finale persistente e minerale.

Il dosaggio zero è poi una scelta stilistica che permette di esaltare la mineralitì del terroir e l'autenticitì del vino.

Questo Champagne si abbina bene ad antipasti di pesce, primi piatti leggeri e carni bianche.

Da stappare ancora giovane, per apprezzarne al meglio la vivacitì e l'espressione fruttata.