Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024
16,70 EUR 13,70 EUR
Descrizione
Alto Adige DOC Pinot Bianco Tradition di Cantina di Terlano è un vino che riflette perfettamente il terroir altoatesino.
La vendemmia e la selezione delle uve avvengono manualmente.
Poi, una volta giunte in cantina, la lavorazione ha inizio con una pigiatura delicata, seguita da sfecciatura per sedimentazione naturale.
La fermentazione è lenta e si svolge a temperatura controllata in cisterne d'acciaio Inox.
Al termine della trasformazione il vino prosegue con una fase di affinamento della durata di 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d'acciaio.
Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro con una leggera velatura verdognola.
Al naso, emergono note di pera e mela fresca, accompagnate da aromi di uva spina e sfumature di camomilla e citronella.
In bocca si rivela deciso, con un carattere piacevolmente fruttato, minerale e sapido.
Il finale è lungo e persistente.
A tavola si accompagna bene con antipasti a base di pesce, come carpaccio di salmone e tonno.
Per gli amanti della cucina del territorio, perfetto è il suo matrimonio con i tipici piatti altoatesini, come gli gnocchetti di spinaci e le mezzelune agli spinaci.