"Le Contrade" Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2024
16,00 EUR 12,90 EUR
Descrizione
Questo è un Verdicchio che prende il meglio da ogni angolo della denominazione.
Non a caso si chiama Le Contrade.
L'azienda Campanelli è nota per il suo approccio quasi "borgognone" al Verdicchio, producendo etichette monovigneto che esaltano le singole parcelle o "cru".
Con "Le Contrade", però, si realizza il blend perfetto, l'unione dei punti di forza di diversi territori: i vigneti si estendono tra i comuni di San Paolo di Jesi, Cupramontana e Serra San Quirico.
Questo è il cuore della zona Classica dei Castelli di Jesi, un'area di medie e alte colline dove l'alternarsi di terreni argillosi, calcarei e la vicinanza del mare Adriatico garantiscono un microclima ideale.
Il risultato è un'uva con una spiccata aciditì e un ricco corredo aromatico.
La menzione "Classico" ci dice subito che le uve provengono dall'area più antica e storicamente vocata, quella dove il Verdicchio esprime la sua massima qualitì.
Il termine "Superiore", invece, è una garanzia di maggiore struttura e maturitì, con norme di produzione più restrittive rispetto alla versione "base".
100% Verdicchio, le uve sono raccolte a mano e in cantina l'approccio è pulito e naturale.
Si parte con una pressatura soffice a grappolo intero per estrarre solo il succo più nobile, il cosiddetto mosto fiore.
Cruciale è la fermentazione, che avviene con lieviti indigeni, ossia quelli naturalmente presenti sull'uva.
L'affinamento invece si svolge per almeno tre mesi in vasche di cemento in contatto con le fecce fini.
Questo contatto prolungato regala al vino una maggiore complessitì, morbidezza e avvolgenza senza alterarne il carattere minerale, dato che il cemento è un materiale neutro.
Giallo paglierino animato da riflessi verdognoli, il suo corredo olfattivo è intenso e molto piacevole: note di camomilla si fondono con la dolcezza della pesca e con gli accenni più freschi di limone e la tipica nota di mandorla verde.
In bocca, è pieno e ha una consistenza quasi materica.
Ben bilanciato da freschezza e sapiditì, si scopre un bianche che è quasi "croccante".
Espressione eccellente della versatilitì del Verdicchio.
In tavola è un vero "pezzo da novanta".
Perfetto con un risotto di mare o con la classica "cacio e pepe".
Ottimo con le carni bianche in umido o, per gli amanti degli abbinamenti "non convenzionali" anche con un una gustosa pizza gourmet con verdure e mozzarella di bufala.