Blanc de Morgex et de La Salle Vallée d'Aoste DOC 2024

Descrizione

Un bianco da Prié Blanc, prodotto da Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle.

Una vera e propria celebrazione del vitigno autoctono della valle.

Le vigne si trovano nei dintorni di Morgex, piccolo comune situato a un'altitudine che varia tra i 900 e i 1200 metri, ai piedi del massiccio del Monte Bianco.

Questa zona è caratterizzata da condizioni climatiche estreme.

Le viti crescono su terreni rocciosi e sabbiosi, in un ambiente alpino, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione lenta delle uve, esaltando freschezza, aciditì e finezza.

Grazie alla posizione isolata e all'assenza della fillossera, il Prié Blanc viene coltivato a piede franco, uno dei pochi vitigni in Europa non innestati su radici americane.

Questo conferisce ai vini prodotti, una purezza e un'identitì che si riflettono a pieno nel bicchiere.

Vinificazione tipica in bianco, senza macerazione del mosto sulle bucce, dopo la trasformazione, il vino viene poi affinato per alcuni mesi in acciaio inox, per preservare freschezza e fragranza del frutto, senza l'influenza del legno.

Colore chiaro, tipico per il vitigno, al naso emergono profumi floreali e fruttati, con sentori di frutti esotici che aggiungono un tocco intrigante alla complessitì aromatica del vino.

In bocca è fresco e sapido, con una piacevole nota agrumata che ne sottolinea la vivacitì.

L'aciditì è brillante e la mineralitì gradevole.

Perfetto per accompagnare piatti delicati, si abbina bene con il filetto di trota di montagna, piatto tipico della Valle d'Aosta, può accompagnare bene anche una raclette, piatto a base di formaggio fuso.