Barolo DOCG Brunate 2021

Descrizione

Lo abbiamo scritto tante volte: gli appassionati di Barolo non cercano un semplice vino.

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vogliono sperimentare un territorio.

E con questo Barolo Brunate DOCG, il risultato sarì assicurato.

Un capolavoro che sfida il tempo che nasce sulle colline delle Langhe.

Un vino monumentale che proviene dalla zona di Castiglione Falletto, a 250 metri sul livello del mare.

Un terroir unico, caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e da un'esposizione sud-est che massimizza l'irraggiamento solare.

Le vigne di Brunate, in particolare, godono di un microclima eccezionale, con giornate calde e notti fresche che favoriscono una perfetta maturazione delle uve.

In campagna, vecchie piante con un'etì compresa tra i 50 e i 60 anni, in grado di regalare uve concentrate e ricche di estratti.

Il risultato‘ Un vino profondo, elegante e longevo.

Vendemmia manuale e accurata selezione dei grappoli più maturi e sani.

La fermentazione e la macerazione avvengono in acciaio inox per circa 25 giorni, a temperatura controllata, preservando la freschezza e la vivacitì dei profumi.

Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce i tannini e dona al vino un profilo più armonioso.

L'affinamento in botti di rovere francese da 20 ettolitri per circa 30 mesi conferisce poi al Barolo Brunate DOCG di Oddero complessitì, eleganza e una lunga capacitì di evoluzione.

Colore rubino che con l'invecchiamento assume sfumature granate, al naso seduce con un bouquet che richiama la rosa, la viola, la terra bagnata e la frutta rossa matura.

Con l'invecchiamento, emergono sentori terziari di spezie, liquirizia, cuoio e tartufo, che impreziosiscono la complessitì aromatica del vino.

In bocca, struttura monumentale ed eleganza raffinata.

Aciditì vibrante e tannini potenti ma vellutati creano un sorso armonioso e persistente.

Il finale è lungo e appagante.