Franciacorta DOCG "Pinònero Natura" 2015
51,00 EUR 39,90 EUR
Descrizione
Il Franciacorta DOCG Pinònero Natura di Contadi Castaldi è un vino atipico, prodotto da uve 100% Pinot Nero.
Vino che si distingue per la sua freschezza, mineralitì e complessitì.
Le uve, in questo caso, provengono da diverse zone della Franciacorta.
Questo blend di uve conferisce al vino una complessitì e una ricchezza di aromi unica.
Le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente.
Il mosto decanta staticamente a freddo e poi fermenta in acciaio inox con lieviti selezionati.
La fermentazione malolattica è svolta parzialmente.
Il vino quindi affina per 7 mesi in acciaio e in barrique, poi viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti per circa 60 mesi.
Dopo la sboccatura, affina per altri 6 mesi in bottiglia.
Pinònero Natura si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati.
Il perlage è fine e persistente.
Al naso si apre con un bouquet ampio e complesso, con note di agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d'acacia e origano verde.
Al palato è croccante, fruttato e fresco, con note di frutta agrumata e una mineralitì persistente.
Da abbinare a piatti di pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi.
Si sposa bene anche con primi piatti leggeri e antipasti.
Per chi cerca un Franciacorta fresco, minerale e complesso, questa è un'etichetta da non perdere.