"Hey French" Bianco Veneto IGT
33,00 EUR 27,90 EUR
Descrizione
Veneto IGT Bianco, Hey French è uno dei buoni prodotti proposti da Pasqua.
Un vino che racchiude tradizione e innovazione, rappresentando al meglio le potenzialitì del territorio vulcanico della zona del Soave.
Una creazione molto particolare che si distingue per la sua complessitì e la bella struttura, frutto dell'assemblaggio delle migliori annate del decennio.
La zona è quella del Monte Calvarina, situata nella parte più orientale della denominazione Soave.
Qui i terreni sono di antica origine vulcanica e conferiscono alle uve straordinaria mineralitì e freschezza.
Il paesaggio è suggestivo, fatto di dolci colline e vigneti ottimamente esposti.
Hey French nasce da un blend di Garganega, Pinot Bianco e Sauvignon.
Il processo di vinificazione è pensato per esaltare le peculiaritì di ogni annata selezionata (dalla 2016 alla 2020).
Le uve vengono sottoposte a macerazione sulle bucce per circa 10 ore, seguita da fermentazione alcolica a basse temperature con lieviti selezionati.
Una parte del vino, circa il 10%, subisce anche la fermentazione malolattica per aggiungere rotonditì.
Il vino, poi, viene fatto maturare in barrique e tonneaux di secondo passaggio per sei mesi, seguito da un affinamento in vasche d'acciaio.
Questo processo garantisce un equilibrio perfetto tra complessitì, freschezza e longevì.
Nel calice si presenta di un colore giallo brillante, con un bouquet intenso e complesso che richiama gli aromi di camomilla, le mandorle, gli agrumi e un leggero sentore di pepe bianco e frutti tropicali.
Al palato è avvolgente e ben strutturato, con un'elegante freschezza minerale che accompagna il finale lungo e piacevolmente persistente.
Grazie alla sua struttura e, soprattutto, al sapiente accostamento delle diverse annate, Hey French è un vino che può invecchiare per molti anni in cantina, evolvendo in complessitì e profonditì aromatica.
Già oggi, però, è perfetto con piatti a base di pesce o con risotti ai frutti di mare.
Da provare, inoltre, anche con formaggi a pasta molle e piatti vegetariani caratterizzati da una bella aromaticitì.