"Bompè" Barbera Langhe DOC 2023

Descrizione

Dall'area storicamente più vocata per la produzione di barbera, nelle colline più alte di Alba.

Un'area particolarmente favorevole: qui il nostro appezzamento chiamato “Bompè' prende il sole da mattino a sera, in una fascia collinare molto ampia di 9 ettari.

Dopo la vendemmia manuale dei nostri grappoli in questa vigna storica, avviene la fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 10 giorni ad una temperatura compresa tra i 22 ai ai 28 °C.

Si passa poi all'affinamento, in grandi botti leggermente tostate di rovere francese per un anno.

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

Concentrazione di frutta a bacca rossa e frutti di bosco.

Importanti note di fumè.

In bocca spiccata salinitì dovuta alla roccia bianca qui presente.

Una barbera caratterizzata da grande nettezza e verticalitì.

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